- kippenborst - 400 gram
- water - 5 glazen
- zout - 3 theelepels
- mayonaise - 1/3 Glas
- Mosterd Dijon - 1 Art. een lepel
- Kappertjes - 3 Art. lepels
- Druivenrood - 1/4 kopjes
- Druiven groen - 1/4 Glas
- Druivenwit - 1/4 kopjes
- Druiven zwart - 1/4 kopjes
- Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
- pecan - 1/2 kop
- yoghurt - 1/3 Glas
Borst wordt gescheiden van botten en de huid, gekookt in zout water (2 theel. Zout voor 5 glazen water). Snijd de kip in stukjes. Maak een dressing voor een salade dus: meng mayonaise, yoghurt en Dijon-mosterd. Vinogradenki verdeeld in twee helften, verwijder de botten, leg ze in een bord met kip, gedroogde kappertjes, noten (in tweeën gesneden), en sla de salade op met een mengsel van mayonaise en mosterd. Roer de salade, peper en zout.
Porties: 3