Salade met druiven en kipfilet Misschien wel de meest succesvolle en in de volksmond geliefde combinatie van kip en dit fruit werd weerspiegeld in de salade met ananas. Deze keer verschijnt de gekookte kip in het bedrijf met paarse druiven. Extra harmonie in de salade wordt gebracht Parmezaanse kaas, die perfect is gecombineerd met druiven, maar zoals elke andere kaas. Maar de gefrituurde zaden geven een pikante kleur aan alles wat er gebeurt. Het is interessant dat een grote fan van parmezaanse kaas Nikolai Vasilievich Gogol was. Zodra hij pasta met geraspte parmezaan probeerde, leerde hij van koks om dit gerecht alleen te bereiden en het bijna met emmers in te nemen. Natuurlijk is deze maatregel overdreven, maar alleen om de volledige liefde van een beroemde klassiek naar Italiaanse producten te tonen.
ingrediënten:- Lollo Rossa salade 100 g
- Kipfilet 200 g
- Druiven donker 100 g
- Parmezaanse kaas 30 g
- Zure room 3 el. l.
- Zaden van zonnebloem 1 eetl. l.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 4 knijpen
- Stap 1 Neem voor zo'n salade: kipfilet, slablaadjes, rode druiven, gebakken zaden (gepeld), parmezaanse kaas, zure room, zout, peper.
- Stap 2 Kook de kip gaar (ongeveer 30 minuten). Koel en snijd langs de vezels.
- Stap 3 Meng de kip met de zure room. Zout en peper. Roer.
- Stap 4 Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Stap 5 Snijd de druiven in twee helften en verwijder de botten ervan.
- Stap 6 Was de slablaadjes en droog ze met papieren handdoeken of een keukendoek. Leg op een bord sla, bovenop een kip in zure room.
- Stap 7 Voeg de helften van de druiven toe. Bestrooi de salade met gefrituurde zaden (gepeld) en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met serveerschalen.