Snelle saus voor kip of eend

Smelt boter in een kleine pan en voeg er kruiden en bloem aan toe. B Ingrediënten:

• Kippenvet - 50 milliliter
• Meel - 50 gram
• Boter - 100 gram
• Bouillon (of water) - 1-2 glazen
• Zout, peper - - Naar smaak
• Wijn - 2-3 Art. lepels
• Specerijen - 1 theelepeltje

instructies

Smelt boter in een kleine pan en voeg er kruiden en bloem aan toe. Meng de bloem snel met een spatel. Klop daarna de massa tot een gladde massa. Voeg vervolgens het vet dat is verzameld van de bakplaat in de pan bij het bakken van de vogel. We koken tot een vrij dikke consistentie zoals vette zure room. Voeg de bouillon toe. Kook de saus tot de gewenste consistentie op laag vuur. Klaar!

Porties: 3-4