Zeer smakelijke kipdrumsticks in de test Ik wilde al heel lang kippenboutjes koken, en nu denk ik waarom ik dit niet eerder heb gedaan!? Nou, het lijkt erop - gefrituurde schenkels, gebakken bladerdeeg, en wat? Sterker nog, het blijkt ongelooflijk lekker, het sap van de kip drumsticks impregneert het deeg, dat zo heerlijk en goudkleurig wordt met de dooier, het vlees zelf is goed gebakken, laat de woorden niet horen wat heerlijke bladeren zijn, en de uitstraling is natuurlijk presentabel. Over het algemeen is het heel smakelijk, heel ongewoon, ik raad het ondubbelzinnig aan, niemand zal onverschillig blijven!
ingrediënten:- Kippentrommelstok 5 stuks
- Deegbladergist 500 g
- Zout 1 theelepel.
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 el. l.
- Eieren kip 1 st.
- Stap 1 Om kippentrommels te bereiden die zijn gebakken in bladerdeeg, hebben we vooraf ontdooid kant-en-klaar gistbladerdeeg, kippenboutjes, eigeel, zout, zwarte gemalen peper en geraffineerde zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Kippeboutjes mijn, droog met een handdoek, wrijf het in met zout en besprenkel met zwarte peper.
- Stap 3 Bak met een krachtig vuur in een goed verwarmde braadpan in een kleine hoeveelheid geraffineerde zonnebloemolie tot ze goudbruin is.
- Stap 4 Spreid de gefrituurde schenkels op een bord.
- Stap 5 Afgewerkt bladerdeeggistdeeg in dunne reepjes gesneden. Voor één scheen hebben we ongeveer 2-3 stroken nodig. Slechts één scheen zal 100 gram deeg nodig hebben, voor 5 schachten 500 gram deeg.
- Stap 6 Elke poot wordt spiraalvormig omwikkeld met stroken deeg, enigszins terugwijkend van het bot met een lichte overlapping van deegstroken op elkaar.
- Stap 7 Verspreid de bereide kippentrommelstaaf in de perkamenttest voor bakken en op de bakplaat.
- Stap 8 Bedek de glinsterende delen van de scheenbuizen niet, gewikkeld in folie, en het deeg is goed gesmeerd met dooier.
- Stap 9 Bak op 200 C in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35-40 minuten - het deeg moet goed gebakken zijn! We serveren de tafel in warme, warme of koude vorm - het is in ieder geval heerlijk!