- Bakpoeder - 1 theelepeltje
- Margarine (boter) - 150 gram
- Rozijnen, een handvol - 2 stuks
- Kwark - 200 gram
- Plantaardige olie - 30 milliliter
- Suiker - 200 gram
- Eieren - 3 stuks
- Meel - 200 gram
1. Boter (margarine) wordt gesmolten in een waterbad. 2. Meng nu de eieren met suiker en klop of meng. 3. Voeg de gewassen rozijnen, kwark, gesmolten boter (margarine) toe aan de geklopte suiker en de eiermassa, dan het meel en het bakpoeder (een theelepel). We mengen alles grondig. 4. We smeren de vorm met plantaardige olie. Leg het deeg in het formulier. We kiezen een vorm waarin, na het verplaatsen van de test, er nog steeds ruimte bovenop is, zal het deeg in de oven rijzen tijdens het bakken. 5. In een voorverwarmde oven, moet er een temperatuur van honderdtachtig graden zijn, zet de vorm met het deeg en bak 45 - 50 minuten. De klaarheid van de cake kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Steek in de cupcake een tandenstoker: als het iets vochtig is - het deeg is niet gebakken, droog - is de cupcake klaar. 6. We snijden in kant-en-klare stukjes een kant-en-klare cake. Eet smakelijk.
Porties: 5-7