Ragout of pork in pots Er wordt gezegd dat de pompoen dit jaar een leidende positie inneemt in de hitparads van plantaardige populariteit. Ongeacht mode en kijkcijfers, ik hou echt van deze zonnige groente. Ik kook er pap mee, ik gebruik het in desserts en gebak, karkassen met andere groenten. Zeer smakelijke stoofpot komt van pompoen met vlees in potten. Het is bereid op basis van Mexicaanse motieven, maar de oorsprong ervan onderscheidt zich door de afwezigheid van hete peper, dus het gerecht wordt verkregen met een milde, rijke smaak, geurig en mooi van kleur. Naast pompoen worden andere groenten aan de stoofpot toegevoegd. Afhankelijk van het seizoen kunnen ze vers, ingeblikt of bevroren zijn. Voor de gelijktijdige bereiding van ingrediënten in de pot zijn ze voorgebakken of gestoofd.
ingrediënten:- Varkensvleespulp 1 kg
- Pompoen 1000 g
- Maïs blik 1 blikje
- Ingeblikte erwten 1 kan
- Paprika 300 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Ui 2 stuks.
- Tomatensaus 4 el. l.
- Tarwemeel 2 el. l.
- Zout 1 eetl. l.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Curry 2 theelepel.
- Peterselie vers 10 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 el. l.
- Bouillon kip 350 ml
- Stap 1 Voor het bereiden van de stoofpot hebben we de volgende ingrediënten nodig: varkensvlees, pompoen, ingeblikte groene erwten en maïs, ui, knoflook, paprika (vers of bevroren), zout, specerijen, groenten- of kippenbouillon.
- Stap 2 We snijden het vlees in kleine stukjes van middelmatige grootte.
- Stap 3 Bak het vlees licht in een koekenpan, bestrooi met zout, zwarte peper en curry.
- Stap 4 Pomp de pompoen en snij in blokjes met een kant van 1,5 cm.
- Stap 5 Voeg ook een beetje zout toe en voeg curry toe, stoof onder het deksel tot het zacht is.
- Stap 6 Snijd de uien in kleine vierkantjes van middelmatige grootte.
- Stap 7 Bak de ui tot het lichtbruin is.
- Stap 8 Voeg de ingeblikte groene erwten en ingeblikte maïs toe aan de uien, paprika, in reepjes gesneden (ik heb bevroren gebruikt), door de knoflookpers geperst, het mengsel opgewarmd.
- Stap 9 Voeg bloem toe, roer en voeg dan de tomatensaus toe.
- Stap 10 We gieten gezouten groenten- of kippenbouillon in het groentemengsel en brengen het aan de kook. Je kunt een theelepel suiker toevoegen om je smaak te verbeteren.
- Stap 11 Leg het gefrituurde vlees op de bodem van de potten.
- Stap 12 De volgende is de pompoen.
- Stap 13 Leg bovenaan de rest van het plantaardige mengsel met de vloeistof.
- Stap 14 Sluit de potten met deksels en leg ze in een licht verwarmde oven. Verhoog de temperatuur tot 180 ° C en laat de stoofpot 30-40 minuten stoven, met de nadruk op de regimes en functies van de oven.
- Stap 15 Je kunt direct in potten serveren of op een bord leggen en besprenkelen met peterselie.