Leverpannenkoeken Pannenkoeken zijn kleine ronde pannekoeken, die niet alleen zijn bereid uit vloeibaar meeldeeg, maar ook uit courgette, pompoen, mango, havervlokken en zelfs uit kool. Maar hepatische pannenkoeken zijn iets speciaals. Dit gerecht is zelfs moeilijk om te bakken, het is waarschijnlijk een snack of een tweede gang, die kan worden geserveerd met een bijgerecht of gewoon met zure room. Ze zijn op dezelfde manier bereid als een levercake, maar met veel minder arbeid, en zelfs sneller dan wanneer je zou besluiten de leverplakken gewoon te braden of te blussen. Bovendien eet de lever, die op de gebruikelijke manier wordt gekookt, zelden kinderen, en ook veel volwassenen. Maar dit product is zeer nuttig voor de gezondheid, het verhoogt de immuniteit en het hemoglobinegehalte in het bloed, wat nodig is voor onze geliefde kinderen. Je kunt pannenkoeken bereiden van elke lever - rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen. Uit de lever van een vogel zijn ze bijzonder mals en sappig. Om de beignets een homogene consistentie te laten hebben en niet te vervallen tijdens het bakken, wordt deeggriesmeel of maïszetmeel gewoonlijk in het deeg geplaatst. En je kunt ze zowel warm als koud serveren, met zure room, saus, greens, verse groenten en elke garnering. Het belangrijkste is om ze niet te overbelichten in een koekenpan, anders blijken de beignets droog te zijn.
ingrediënten:- Kippenlever 500g
- Zure room 2 el. l.
- Eierenkip 2 st.
- Tarwemeel 0.5 el.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Voor de bereiding van leverchotels moet u eieren, meel, zure room en kippenlever 500-600 gram nemen.
- Stap 2 Was de lever en draai hem in een vleesmolen.
- Stap 3 Voeg eieren, meel en zure room toe.
- Stap 4 Meng goed, voeg zwarte peper en zout toe.
- Stap 5 Verwarm 2-3 eetlepels plantaardige olie voor, verspreid het deeg met een lepel of een eetlepel.
- Stap 6 Bak op middelhoog vuur aan beide zijden tot rossig.
- Stap 7 Dien op met garnituur en groenten.