Tegenwoordig worden veel verschillende soorten kastanjes verkocht en de meest populaire soorten zijn zoete kastanjes. Dergelijke kastanjes worden vooral in veel delen van de wereld geteeld. Maar probeer niet de variëteiten te proberen die op onze straten groeien, dit zijn sierplanten!
In de natuur groeien kastanjes in het zuidelijke deel van de Balkan (in Griekenland, Bulgarije), vaak op een hoogte van meer dan een kilometer boven zeeniveau. Kastanjes komen zowel in het subtropische klimaat als in het gematigde - op het noordelijk halfrond, evenals kastanjes voor in een gebied dat wordt gekenmerkt door een warm en vochtig klimaat.
Tijdens kerstvakanties in veel steden kun je zien hoe kastanjes op straat worden gebakken. Dit is een vrij oude traditie. Het kwam uit de diepten van eeuwen. Vervolgens werden speciale braadpannen speciaal gemaakt voor het bakken van kastanjevruchten. Maar om thuis kastanjes te bakken, moet je ze eerst schoonmaken van bittere huiden en vliezen en vervolgens het vuil met een borstel afborstelen. Na het reinigen, moet je ze aan spiesjes of spiesen kleden. Je kunt de kastanjes gewoon snijden. Zonder een gat kunnen ze exploderen.
Kastanjes: nuttige eigenschappen.
De zaden in de kastanjevruchten bevatten coumarine glycosiden, tot 7% vetolie, tot 10% eiwitstoffen, ongeveer 1% tannines, en ook triterpene saponine escin. In de kastanjekorst zitten tannines, glycosiden, ascorbinezuur, suikers en andere stoffen. In kastanjebladeren zijn er veel glycosiden, pectine-stoffen en carotenoïden. In bloemen, een groot aantal flavonoïden, mucus, pectine-stoffen, tannine-verbindingen.
Vruchten en kastanjebast bevatten triterpene soorten escine-glycoside, evenals cumarine quercitine plus zijn glycoside, esulin genaamd. In de kastanje zijn bovendien flavonoïde soorten van glycosiden gevonden: kaempferol, quercetine, isokvetsitrine, quercitine. In kastanje vruchten, veel zetmeel, vette oliën, sterolen, tannines. De bladeren zijn rijk aan carotenoïden (luteïne en violaxanthine), astragaline. Bloemen bevatten derivaten van quercetine en kempferol-flavonoïden.
Ik moet zeggen dat in kastanjes minder vet is dan in andere noten. Kastanjes zijn voedzaam en voedzaam, maar niet vettig, dus ze zijn nuttiger dan andere noten. In 100 gram kastanjes, slechts 210 calorieën, eiwit erin - 3, 6, vet - 2, 2 en koolhydraten - 42. Dankzij de textuur, worden kastanjes beschouwd als een uitstekend product voor diegenen die zich houden aan vegetarische visies op voedsel.
Door de experimenten werden de geneeskrachtige eigenschappen van kastanjes vastgesteld. Dus het extract van kastanjevruchten op alcohol bezit anti-oedemateuze en ontstekingsremmende effecten. Dit extract is in staat om de viscositeit van het bloed te verlagen, de capillaire wanden te versterken, de druk te verlagen, het gehalte aan lecithine en cholesterol in ons bloed te normaliseren, de vorming van vetplakjes in de aorta te verminderen. Kastanje-extract kan de bloedvaten vernauwen en fungeren als een verdovingsmiddel. Meestal nemen ze de hulp in van kant-en-klare medicijnen - esflazid en eskuzana.
Traditionele genezers bevelen aan om op grote schaal Galenische soorten kastanjepreparaten "paard" te gebruiken. Opgemerkt moet worden dat het sap van de bloemen van deze plant is genomen met varicose of tromboflebitis, aambeien en atherosclerose. Het sap van kastanjebloesems kan worden bewaard met alcohol, en het zal helpen bij aambeien en atherosclerose, tinctuur van fruit zal helpen bij diarree. Het kan rokers helpen bij het genezen van chronische bronchitis. Kastanjetinctuur heeft eigenschappen die sterk zijn tegen malaria. Baarmoederbloedingen kunnen worden gestopt door een afkooksel van kastanjehuiden te maken. Net geplet bladeren van kastanjes, evenals tinctuur van kastanjevruchten, kan extern worden toegepast.
De schors van kastanjetakken, kastanjebladeren, vruchten en bloemen - dit alles wordt gebruikt bij de bereiding van geneesmiddelen. Kastanjebloemen moeten worden geoogst tot eind mei. De bloemen worden verzameld uit de kronen, op een dag in de open lucht gedroogd en vervolgens onder een afdak gereinigd. De schors moet in het vroege voorjaar worden geoogst en moet onmiddellijk in natuurlijke omstandigheden worden gedroogd. Het wordt verzameld, gesneden en gedroogd in een geplette vorm. Tijdens de bloei van de kastanje worden de bladeren ook verzameld. Ze worden verzameld, bladstelen afgescheurd en uitgespreid in een goed geventileerde ruimte of in de open lucht ergens onder een afdak. Overigens wordt deze grondstof geëxporteerd. Kastanjevruchten worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, wanneer ze uit hun blaadjes vallen. Droog ze in een warme, maar geventileerde ruimte.