Van kindertijd tot ouderdom
Met deze drank van zure melk maken we kennis met de vroege kinderjaren: het is een van de lokmiddelen die de baby helpt zijn maag aan te passen aan volwassen voedsel, omdat zijn basisvoedingsstoffen (calcium, ijzer, proteïne, vitamine D, B-vitaminen, bèta-caroteen, enz.) ) zijn aanwezig in de vorm van leukocyten. De therapeutische eigenschappen van kefir zijn bekend in de volksgeneeskunde en worden verklaard door de opeenhoping van antibiotische stoffen geproduceerd door gistcellen. Zij waarderen het allereerst voor de probiotische werking - het onderdrukt de groei van ziekteverwekkers in het spijsverteringskanaal, begeleidt daar orde in, helpt intestinale infecties voorkomen en dysbiose bestrijden. En onze immuniteit, zoals bekend, is ... in de darm. Dus degenen die regelmatig yoghurt drinken, verschillen in uitstekende gezondheid en het vermogen om allerlei tegenslagen te weerstaan. En als de maag gezond is en de teint goed is, en de huid straalt van gezondheid, en het haar schijnt. En het figuur is slanker: het wordt bewezen door Larisa Dolina en haar kefir dieet! En als u lijdt aan het chronisch vermoeidheidssyndroom, bent u nerveus of gewoon oververmoeid - deel niet met kefir! Dus de Japanners, een andere die al lang bekend is in de wereld, zijn klaar om te bidden voor yoghurt Boeddha. Hun wetenschappers bewezen zelfs dat kefir in de dagelijkse voeding kanker helpt weerstaan. Zeer nuttig voor ouderen: behoud van de normale samenstelling van de darmmicroflora, het voorkomt de ontwikkeling van bederfelijke processen in de darm en verbetert de leverfunctie. Kefir moet net als elk medisch product op de juiste manier worden gedronken: een drankje op kamertemperatuur wordt in kleine slokjes gedronken. Je kunt een lepel honing, jam of verse bessen toevoegen. Maar maagzuur met verhoogde zuurgraad van kefir is beter te weigeren.
Gezondheid voor gezondheid
Kefir-schimmels vertegenwoordigen een soort "vermenging" van 22 verschillende micro-organismen die in vrede en harmonie leven en elkaar wederzijds aanvullen. De eerste viool behoort hier tot streptokokken, inclusief aroma-vorming. Ze "spelen" melkzuurstokjes, azijnbacteriën en gist "mee". Het feit dat dit lactaatorkest goed speelde, wordt bevestigd door een specifieke kefirische geur, waardoor het niet verward kan worden met yoghurt of gefermenteerde gebakken melk. De kwaliteit van kefir hangt grotendeels af van de kwaliteit en het vetgehalte van melk en de smaakzuurgraad ervan. Kies kefir is noodzakelijk, op basis van hun doelen. Als u afdoet of last heeft van nierzwelling, geeft u de voorkeur aan vetarm (diureticum) kefir. Bij een maagzweer, gastritis en pancreatitis moet u een sterke (driedaagse) kefir opgeven. Als u een "zwakke" maag heeft, is sterke kefir alleen voor u, en als u aan obstipatie lijdt, geeft u de voorkeur aan een zwak (een dag) drankje. Als je in orde bent, drink een gemiddelde (tweedaagse). Alleen hier is het probleem: noch een dag, noch een driedaagse kefir in de winkel zult u niet vinden - de meeste moderne kefirs van massaproductie hebben immers een houdbaarheid van 14 dagen.