Chips blijven misschien een van de meest mythische producten van ons dieet. Over hen gaat veel geruchten. Een van de belangrijkste - aardappelchips hebben geen aardappelen. Om zeker te zijn van wat chips u en uw familieleden eten, zijn we naar Vyshgorod - naar de fabriek van chips "LUX" gegaan en hebben ontdekt waar de chips van zijn gemaakt.
Alleen aardappelen
Wat ze ook zeggen, maar de 'LUX'-chips zijn gemaakt van 100% aardappelen die niet in kassen en laboratoria worden gekweekt, maar in Oekraïense velden - door boeren en landbouwkundigen. Aardappel voor chips "LUX" bevat geen GGO's. Voor de productie van chips worden speciale vaste aardappelrassen met een hoog vastestofgehalte gekweekt. Hiermee kunt u het aantal calorieën in uw favoriete chips verminderen door tijdens het frituren de olieabsorptie te minimaliseren. Chips "LUX" - is een natuurlijke aardappel, die is gefrituurd in palmolie en is toegevoegd met zout en smaakmakers.
Waar je niet bang voor moet zijn
Nu zullen we het uitzoeken met boter en smaakmakers. Chips zijn niet gefrituurd in dezelfde hoeveelheid olie, omdat we meestal worden overwogen. Palmolie, bij het frituren van gehakte aardappelen, komt ononderbroken. Bovendien bevat palmolie, in tegenstelling tot plantaardige olie, geen schadelijke trans-isomeren, die in bloedvaten worden afgezet en de eetlust opwekt. De samenstelling van palmolie omvat karatinoïden (die bij bakken frituren oranje van kleur zijn) en vitamine A - een bekende antioxidant die schoonheid en gezondheid behoudt.
"Dan zijn de smaakmakers schadelijk!" - je kunt zeggen, en opnieuw maak je een fout. Het aantal gekruide specerijen is minimaal, bovendien worden ze bij Europese producenten gekocht en in Europa is, zoals bekend, de productie van producten die GMO bevatten strikt beperkt, en sommige EU-landen zijn volledig verboden.
Chips - gebakken aardappelen
Over de gevaren van chips, oordeel zelf: aardappelchips uit natuurlijke producten zijn net zo schadelijk als gefrituurde aardappelen met toevoeging van smaakmakers of ketchup. Een gefrituurde aardappel wordt door iedereen gegeten. Maar vergeet tegelijkertijd niet dat de frites altijd een hapje en bijgerecht zijn en blijven en dat ze niet in de dagelijkse voeding mogen worden opgenomen. Maar in de delicatesse van chips hoef je jezelf niet te verloochenen. Ze tillen immers perfect de stemming op!
Voor 4 porties heb je nodig:
800 g rundergehakt; 100 g chips; 100 g harde kaas; 2 uien; 4 teentjes knoflook; 3 el. l. tomatenpuree of ketchup; 2 el. l. plantaardige olie; 1 theelepel. ziri (Indische karwij); 1 theelepel. oregano, naar smaak hete peper.
Snij uitjes en hak de knoflook fijn. Bak ze vervolgens licht in plantaardige olie. Voeg gehakt vlees toe en bak een paar minuten (voordat je de kleur van de vulling verandert). Voeg gehakte tomatenpuree en een half kopje gekookt water toe om te hakken, roeren en karkas gedurende ongeveer 20 minuten. Voeg aan het einde van de quenching, ziru, oregano toe, kruid met peper naar smaak. Leg de bodem van de ovenschaal (zonder het te oliën) met 1 -2 lagen chips, leg het gehakt erop. Leg bovenop een nieuwe laag frites en besprenkel met geraspte kaas.
Bak 15-20 minuten op 160 ° C. Kooktijd: 40 min. Calorische inhoud van één portie: 380 kcal.
Chips in de keuken
Weet je dat chips de perfecte basis zijn onder hapjes en snacks? En er zijn een groot aantal recepten voor salades, vlees- en visgerechten, waar chips worden gebruikt.
De geschiedenis van chips is een ongeluk
Bijna 160 jaar geleden bereidde een Amerikaanse chef-kok in het Moon Lake House Hotel George Cram chips voor voor miljonair Cornelius Vanderbilt. Maar George sneed de aardappelen zo fijn dat hij er uiteindelijk chips in bakte. Na het uitproberen van het gerecht was de miljonair blij! Sinds die tijd zijn chips een delicatesse geworden van de Amerikaanse rijken en zijn ze opgenomen in het menu van elite-restaurants in Amerika. En pas na 40 jaar kwamen de knapperige aardappelen beschikbaar voor de massa en uiteindelijk won hij de plaats van de hoofdsnack in de hele wereld. In de USSR verschenen de eerste fiches in het belegerde Leningrad. Dun gezouten aardappelborden, gedroogd op het fornuis, werden uitgedeeld aan kinderen om het slechte dieet te diversifiëren.