Rode vis witvis is een vrij grote vis, de lengte kan honderdtwintig centimeter te bereiken, en het gewicht - 20 kilogram. Deze vis leeft permanent in de Kaspische Zee en om nakomelingen te laten, gaat hij naar de Wolga of de Oeral en verblijft daar geruime tijd. Belorytsu wordt beschouwd als een zeer waardevolle commerciële vis, dus er wordt zoveel aandacht besteed aan het fokken ervan. Er wordt aangenomen dat echte witte zalm alleen in het noorden van het Kaspische Zeegebied te vinden is.
In de body heeft het lichaam een zilverachtige kleur, de rug is dofblauw en de buik is wit. Het vrouwtje is veel groter dan het mannetje. Vis verwijst naar roofvissen, in het menu heeft het, in feite, een kleine vis: haring, vobla, stierenkalveren. Belorybitsa rijpt sneller dan de Nelma, het wordt behoorlijk volgroeid in het zevende jaar van zijn leven.
Belorybitsa: de voedingswaarde ervan.
Zoals hierboven vermeld, wordt witte vis beschouwd als een waardevolle commerciële vis, maar deze wordt een beetje gedolven, omdat hij niet vaak hoge vangsten oplevert. Volgens voedingswaarde, de tweede vis na de vis van steurensoorten.
Whitefish vlees is wit, het is heel handig om het met borden te snijden, het heeft een originele, herkenbare smaak. Vandaag kunt u diepgevroren of gezouten witte vis in winkelketens kopen. Vers in de schappen is het zelden te zien, omdat het vlees erg dik is (het vetgehalte bereikt 26%), dus het bederft snel. Toch is het vlees van deze vis erg mals en smakelijk. Van het vlees van deze ongewone vis krijg je een uitstekende slanke en gerookte balk.
In belorybitsy zeer hoge calorische waarde. 100 gram zijn goed voor ongeveer 88 calorieën.
Belorybitsa: samenstelling, nuttige eigenschappen.
Deze rode vis bevat veel vitamine PP, veel sporenelementen, zoals nikkel, molybdeen, chroom, jodium, zink en fluoride. Daarin zitten ook macro-elementen van chloor.
De voordelen van visproducten zijn zelfs niet de moeite waard om over te praten, want het is onbetwistbaar. Dankzij de inhoud van veel belangrijke elementen, is vis een voedingsproduct, waarvan alle elementen gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Visvlees heeft een unieke samenstelling, die vetten heeft met hun nuttige eigenschappen. Deze eigenschappen van vis worden door voedingsdeskundigen gebruikt als een gezond voedingspatroon. In het menu worden diëtisten geadviseerd om visolie en, uiteraard, visvlees zelf op te nemen.
De volkeren van de wereld waarderen de voedings- en smaakkwaliteiten van visgerechten zeer. Mensen weten al lang dat vis heel handig is, dus gebruiken ze zelf visvlees en producten die kunnen worden verkregen uit vis, bijvoorbeeld visolie. Gekookte visvleesproducten vormen vaak de basis van dieetvoeding en therapeutische voeding. Ze worden aanbevolen om zich te houden aan laesies van het maagdarmkanaal, de schildklier en het ondersteunende systeem van het menselijk lichaam.
De voordelen van witte vis zijn voornamelijk te wijten aan het feit dat er, net als bij alle vette vis, veel vetzuren bekend staan als zeer nuttig. Deze zuren helpen het "schadelijke" cholesterol in het bloed te verminderen en houden het in de norm. Als je constant vlees wildbytsya consumeert, kun je de mogelijke ontwikkeling van het voor-infarct aanzienlijk verminderen.
In belorybitsa bevatten elementen van jodium. En hij is, zoals bekend, zeer nuttig voor een normale werking van de schildklier. In het vlees van witte vis zit ook fluor, wat er mede toe bijdraagt dat de botten zich normaal ontwikkelen en dat het hele motorische systeem feilloos functioneert. Nog niet zo lang geleden moesten kinderen een beetje visolie geven om de ontwikkeling van gammele laesies te voorkomen.
Wat de schoonheid en harmonie van vrouwen betreft, moet worden opgemerkt dat witvis veel minder calorieën bevat dan ander gewoon vlees, maar de nuttige stoffen in deze vis zijn niet minder, en soms nog veel meer. Vette vis is de reden waarom diëtisten geadviseerd worden om diegene te gebruiken die bang zijn om te herstellen, maar besteedt veel aandacht aan hun gezondheid en goede voeding.
Belorybitsa: de toepassing.
Belorybitsa, verwijzend naar de zalmgroep, heeft alle positieve eigenschappen voor het organisme waarmee deze vissen rijk zijn. Ze hebben een delicaat, zeer smakelijk vet vlees, waarin je het volledige scala aan nuttige micronutriënten en andere belangrijke verbindingen kunt vinden.
Bij de voorbereiding van balyk belarybitsa is er gewoon geen vervanging. Van zijn vlees blijkt het gewoon perfect. Zeer smakelijke witte zalm in zoute vorm. Als je het rode vlees van de witte vis aan de solyanka toevoegt, krijgt het een nogal interessante originele smaak. Denk niet dat je van deze vis alleen lekkernijen kunt bereiden, gewone gerechten zonder lekkernijen zijn ook ongewoon lekker. Viswolfvis is goed en gekookt en gerookt en gebakken en gestoofd. En het oor van de witte vis is gewoonweg buitengewoon!