- bloem - 3 kopjes
- zout - 1 theelepeltje
- suiker - 3/4 theelepels
- droge gist - 1 theelepeltje
- olijfolie - 3 items. lepels
- een tak van verse rozemarijn - 1 stuk
1. Meng bloem, 1/2 theelepel zout, suiker en droge gist in een kom met een elektrische mixer en voeg langzaam 1 kopje koud water toe. Klop op lage snelheid tot de ingrediënten gemengd zijn. Verhoog de snelheid en blijf gedurende ongeveer 10 minuten mengen totdat het deeg glad en elastisch wordt. 2. Doe het deeg in een kom ingevet met olijfolie en laat 2-4 uur rijzen tot het volume verdubbelt. Verdeel het deeg in twee helften. Leg elke helft op een met bloem bestoven oppervlak en laat het staan totdat het deeg opnieuw in volume toeneemt gedurende ten minste 1 uur. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm een cirkel van de gewenste grootte en een dikte van ongeveer 6 mm. 3. Giet de overgebleven olijfolie, bestrooi met gehakte rozemarijn en het resterende zout. 4. Verwarm de oven voor op 270 graden in de oven. Leg de pizza op een bakplaat, besprenkeld met bloem en bak tot het goudbruin is, van 10 tot 12 minuten. Laat iets afkoelen, snij in plakjes en serveer.
Porties: 6