- Lange pasta - 300 gram
- Pompoen - 300 gram
- Knoflook - 2 tanden
- Garnalen gepeld - 300 gram
- Zwarte peper poeder - 1/4 theelepels
- Zout - 1,5 theelepels
- Olijfolie - 30 milliliter
- Kersentomaten - 250 gram
- Peterselie - 30 gram
Spaghetti of andere pasta wordt gekookt zoals aangegeven op de verpakking. Pompoen wordt gereinigd van zaden en schil, snijd het vlees in kleine blokjes. Aromatiseer de olijfolie. Om dit te doen, verhit de olijfolie in een koekenpan, bak de teentjes knoflook erin. Dan gooien we de knoflook weg en laten we de olie achter - daarin zullen we onze pompoen doven. Doe de stukjes pompoen in een koekenpan en bak ze 7-8 minuten op middelhoog vuur. Pompoen moet zachter worden. Voeg toe aan de pompoenhelften cherrytomaatjes, bak nog een minuut. Voeg vervolgens de gepelde garnalen toe en giet een beetje (een halve kop, ongeveer 100 ml) gekookt water. Stoof ongeveer 5 minuten, tot het water verdampt. Een minuut voordat de saus klaar is voeg je de gehakte peterselie, zout en peper toe. Smeer de gekookte pasta op de borden, top - onze pompoensaus, en serveer de pasta op tafel!
Porties: 3-4