- Makreel - 1 stuk
- Venkelbos - 1 stuk
- Oranje - 2 stuks
- Olijfolie - 15 milliliter
- Vers gemalen peper - 1/4 theelepels
- Zout - Naar smaak
- Kersentomaatjes - 3-4 stukjes
We beginnen heel standaard - de vis moet worden gewassen, gestript, zijn kieuwen worden afgesneden. Zwarte films, die een vis in hun buik hebben, zijn ook beter te verwijderen. Dilten, drogen en fijn hakken. We wrijven de sinaasappelschil op de rasp, persen het sap uit de sinaasappel. Meng het sinaasappelsap, de schil en de olijfolie. We wrijven makreel met zout en peper, sprenkel het goed met dille. We verpakken de makreel in voedselfolie, schenken sinaasappelsaus en zetten hem 1-2 uur in de koelkast. Neem een stuk folie, leg er cherrytomaatjes (heel) en een paar plakjes sinaasappel op. Op hen leggen we de gemarineerde vis, en bovenop leggen we nog een beetje een sinaasappel. We wikkelen de folie. We stoppen de vis in de oven en bakken ongeveer 25 minuten op 190 graden. Klaar!
Porties: 1-2