- Pompoenpuree - 1 3/4 kopjes (415 g)
- suiker - 1/2 kop
- gemalen kaneel - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- Gemalen gember - 1/2 theelepel
- gemalen kruidnagels - 1/4 theelepels
- melk - 1 kop
- vetcrème - 1/2 kop
- grote eieren - 2 stuks
- zure room - 1 kop (room (227 g)
- van suiker - 1 st. lepel (room)
- vanille-extract - 1/4 theelepels (crème)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Als je de pudding snel wilt bereiden, klop dan in de middelste kom alle ingrediënten voor de pudding. 2. Als u tijd heeft om een romige pudding te bereiden, doe dit dan in de kom van een keukenmachine pompoenpuree, suiker, zout en kruiden. Roer gedurende 30 seconden. 3. Giet het mengsel in een pan en breng aan de kook op een middelhoog vuur. Kook gedurende 5 minuten, roeren. Het mengsel wordt dikker en wordt iets donkerder. Verminder het vuur en sla de pompoenmassa licht met melk en room. Voeg lichtgeklopte eieren toe en meng goed. 4. De resulterende massa verdeeld tussen 7-8 vormen. Plaats de vormen op een bakplaat in de oven en bak 35-40 minuten tot het mes in het midden van de pudding komt en niet schoon zal worden. 5. Terwijl de pudding wordt bereid, meng alle ingrediënten voor de room in een kleine kom. Bereid puddingen om elke 2 eetlepels zure room af te koelen en te oliën. 6. Breng de puddingen terug in de oven en bak nog eens 5 minuten en koel vervolgens volledig af op kamertemperatuur, ongeveer 1 tot 2 uur. Serveer pudding met gemberkoekjes.
Porties: 7-8