Vegetarische soep van wijsheid Over soepen kun je waarschijnlijk de eeuwigheid zeggen! Iemand weet zeker dat dit een saai en zelfs vervelend gerecht is; iemand bereidt ze voor op bruikbaarheid, maar voelt zich niet bijzonder plezierig in het gebruik; en natuurlijk zijn er een groot aantal mensen die echt verliefd zijn op soepen! En het klopt! Soep is een smakelijk, nuttig, interessant gerecht dat altijd anders kan zijn en altijd verrast met zijn vorm, kleur, consistentie en smaak! Vandaag bereiden we pompoen- en papaversoep voor. Iemand zal zeggen dat als het compatibele producten zijn, dan iets zoets is. Maar geloof het niet! De soep is licht en aromatisch - kurkuma, nootmuskaat, koriander en laurierblaadjes geven een unieke geur, en pompoen, papaver en aardappelen - verzadiging! Oosterse wijzen geloven dat het gebruik van deze soep geheugen en denken verbetert.
ingrediënten:- Pompoen 150 g
- Aardappelen 3 stuks.
- Wortel 1 st.
- Water 4 el.
- Poppy 2 el. l.
- Laurierblad 1 st.
- Gemalen nootmuskaat 0,75 theelepel.
- Gemalen koriander 0,5 tl.
- Kurkuma 0,75 theelepel.
- Boter 20 g
- Peterselie vers 0.5 bos
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om soep te maken heb je verse pompoen, aardappelen, wortels, peterselie, papaver, boter en kruiden nodig.
- Stap 2 Groenten - aardappelen, wortelen en pompoen schil en snijd ze in blokjes.
- Stap 3 Giet 4 kopjes koud water in de pan, voeg de papaver en aardappelen toe - kook 15-20 minuten tot de aardappelen klaar zijn.
- Stap 4 Verwarm de boter in de pan, voeg het laurierblaadje toe en bak het 1 minuut, voeg dan de koriander, nootmuskaat en kurkuma toe - bak nog eens 30 seconden.
- Stap 5 Voeg dan pompoen en wortels toe en bak op middelhoog vuur tot het 10-20 minuten gaar is.
- Stap 6 Afgemaakte groenten toevoegen aan de bouillon en kook 2-3 minuten.
- Stap 7 Voeg dan fijngehakte peterselie en zout naar smaak toe.