Pompoensoep van room

Schil de pompoen, snij in kleine stukjes en doe er een grote pan in, voeg water toe, Ingrediënten:

• pompoen - 1 Kilogram
• water - 1 liter
• kubus van kippenbouillon - 1 stuk
• room - 200 milliliter
• bloem - 2 items. lepels
• zout, peper - - naar smaak

instructies

Schil de pompoen, snij in kleine stukjes en doe in een grote pan, voeg water, zout, voeg 1 kubus kippenbouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de pompoen zacht is (ongeveer 20 minuten). Haal van het vuur, klop met een blender direct in een steelpan tot een gladde massa. Meng de bloem met 2 eetlepels koud water. Giet de pompoen in, onder voortdurend roeren. Plaats de pan weer op het vuur en voeg 200 ml slagroom toe en laat alles aan de kook komen. De soep is klaar.

Porties: 4