- Konijn - 600 gram
- Tijm, rozemarijn - - naar smaak
- Knoflook - 4 tanden
- Olijfolie - 8 items. lepels
- Citroen - 1 stuk
- Honing - 1 theelepeltje
- Zout, peper - - Naar smaak
Konijn (ik had 3 poten) wordt in kleinere stukjes gesneden. Bereid de marinade voor. In de vijzel, de bladeren van verse rozemarijn en tijm, knoflook malen. We voegen olijfolie, honing, sap en schil van een citroen toe. Vul de stukjes konijn met de resulterende marinade, laat 2 uur intrekken om te marineren. Ingelegde stukken konijnekoord aan de spies. Als u in de natuur bent - bak tot het gekookt is op hete kolen. Als je kookt, zoals ik, thuis - bak op de "grill" en een temperatuur van 200 graden. Op een bijgerecht om een konijn goed gaan gebakken groenten. Snijd de uiringen fijn, bestrooi met azijn, zout en peper naar smaak. Wortelen zullen we op een grote rasp wrijven, we zullen zout, peper en suiker toevoegen, we zullen lichtjes besprenkeld worden met azijn. Schep in de ovenschaal een beetje olijfolie, doe de groenten erin. Bak in de oven met het konijn gedurende 20 minuten. Aan het einde van de afgesproken tijd is het gerecht klaar om te serveren. Konijnenvlees wordt geserveerd met gebakken groenten en saus (ketchup is goed). Veel plezier!
Porties: 2