Vlees met vulling
Voor 4 porties:
- wit brood
- 40 gram gedroogde tomaten en olijven
- 100 g kippenlever
- 3 eieren
- geraspte schil 1/2 citroen
- 3 theeën. lepels gehakte groenten
- 1,25 kg kalfsborst
- 50 g gesmolten boter
- 1 plakje spek
- 250 ml rode wijn
- 200 ml bouillon
- 100 gram selderij, uien en wortels
- 200 g aardappelen
- 100 g champignons
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Geniet van het brood. Pechenka, tomaten en zwarte olijven gesneden. Pyurirovat. Meng met slagroom dooiers, blanken, zest, greens, zout. 2. Snijd het vlees mee om een "zak" te krijgen. Seizoen en vulling vullen. Bind de draad vast. Bak in spek met gesmolten boter en bak gedurende 25 minuten in de oven (180 °). 3. Giet de wijn en laat gedurende 80 minuten sudderen, giet de bouillon. 4. Doe de groenten in het vlees en laat het 35 minuten sudderen. Bereidingstijd: 140 minuten In één portie 520 kcal Eiwitten - 48 g, vetten - 36 g, koolhydraten - 15 g
Knoflookpizza
Voor 4 porties:
Voor de test:
- 3 tafel. eetlepels olijfolie
- 220 g bloem
- 1 dooier
- 1/2 thee. eetlepels zout.
- 100 ml water.
Bovendien:
- op 2 tafel. eetlepels zure room en olijfolie
- 2 kopjes knoflook
- 200 g mozzarella
- tijm voor decoratie
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Kneed uit de vermelde ingrediënten het deeg, verdeel het in 2 delen, rol het in ballen, wikkel het in een film en laat het ongeveer 30 minuten intrekken. 2. Verwarm de oven op 240 °. Deeg gerold in twee cakes met een diameter van 30 cm. Leg ze op 2 bekleed met papier om de bakplaat te bakken en smeer de bovenkant van de cakejes in met zure room. 3. Knoflook en mozzarella snijden en op de test zetten, bestrooi met olie. Bak gedurende 15 minuten. Bereidingstijd: 45 minuten In één portie 450 kcal Eiwitten - 17 g, vetten - 28 g, koolhydraten - 43 g
Pannenkoeken met kaas
Voor 4 porties:
- 300 g tarwemeel
- 350 ml melk
- 20 g gist
- 2 eieren
- 50 g boter
- suiker
- zout
- 125 ml crème
- 400 g kaas
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1.In geëmailleerde gerechten giet je warme melk en verdun je gist erin. Roer geleidelijk, roerend, bloem, suiker en zout. Roer het deeg zodat er geen klontjes zijn, dek af met een handdoek en zet het op een warme plaats gedurende 10-15 minuten. 2. Als het deeg 2-3 keer in volume toeneemt, meng het dan en bak pannenkoeken op een goed verwarmde en geoliede braadpan. 3. Rasp de kaas op een rasp, voeg eidooiers toe, een beetje melk, roer en vet in elke pannenkoek. Rol de pannenkoeken in broodjes en leg ze op een ingevette koekenpan of diepe pan, giet de room erin, besprenkel met geraspte kaas en bak in de oven tot het op 180 ° is gekookt. Serveer warm op tafel. Bereidingstijd: 55 minuten In één portie 420 kcal Eiwitten-14 g, vetten -18 g, koolhydraten - 26 gram
Cake "ondersteboven"
Voor 4 porties:
Voor de test:
- 100 g boter of margarine
- 1 kopje bloem
- 1 tafel. een lepel zure room
- 40 ml water.
Voor de vulling:
- 50 g boter
- 3 tafel. lepels suiker
- 500 g appelsap van een citroen
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Zeef bloem op het werkoppervlak met een glijbaan, maak een kleine groef. Doe er koude boter in en snijd alles fijn met een mes tot een gladde massa. Voeg geleidelijk 1 tabel toe. een lepel zure room en een beetje water. Meng het deeg tot voedselfolie en zet het 1 uur op de koelkast. 2. Was de appels, maak schoon en snijd ze in vier stukken, verwijder de kern. Bestrooi met het sap van een citroen. Smelt de boter in een gietijzeren koekenpan. Haal van de plaat af, laat een beetje afkoelen, strooi 3 eetlepels, lepels kristalsuiker. Voeg appels toe. 4. Roer de appels ongeveer 10 minuten op hoog vuur. Draai vervolgens, zonder de hitte te verminderen, om en laat ongeveer 5 minuten sudderen. 5. Bedek met een deeg, zoals op de foto. Zet de cake in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten. 6. Haal de voorbereide taart uit de oven en laat 20 minuten afkoelen, dek af met een schaal en draai deze voorzichtig. Kooktijd: 60 min. In één portie 289 kcal Eiwitten - 7 g, vetten - 11 g, koolhydraten - 22 g
"By the Domino Principle"
Voor 4 porties:
- 300 g marshmallow
- 300 g kers
- 30 g gelatine
- 200 ml kersensap
- 1 tafel. een lepel suiker
- 100 g slagroom
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Heemst en snijd elk deel samen. 2. Vul de kersen zonder stenen in één laag in de vorm. 3. Week gelatine in 2 tafels. lepels koud water. Wanneer het opzwelt, druk, voeg 3 eetlepels kersensap toe, los op in een waterbad. Giet het resterende kersensap erbij. Meng met dit mengsel de bessen, koel ongeveer 40-60 minuten. 4. Snijd uit de kersengelei cirkels met een diameter gelijk aan de diameter van de marshmallow. 5. Plaats mokgelei in verschillende lagen op marshmallow-mokken. Zet het dessert 15 minuten in de koelkast. Bereidingstijd: 25 minuten In één portie 285 kcal Eiwitten - 4 g, vetten - 1 g, koolhydraten - 34 gram
Citroentaarten
Voor 20 porties:
Voor de test:
- 900 g plattelands kwark
- 6 tafel. lepels plantaardige olie
- 1 pakje vanillesuiker
- 1 ei
- 250 g bloem
- 1 tafel. een lepel cacaopoeder
- 4 thee. lepels bakpoeder
- 150 g hazelnoot.
Voor de vulling:
- 125 g boter
- 7 eieren
- 150 g suiker
- 250 ml melk
- geraspte schil en sap
- 3 citroenen
- 140 g griesmeel
- 2 tafel. lepels citroenzuur
- poedersuiker
Bereiding van gerechten volgens het recept:
1. Meng cottage cheese, plantaardige olie, ei, de helft van vanillesuiker en een snuifje zout. Zeef bloem met bakpoeder en voeg toe aan de wrongelmassa, voeg geleidelijk cacao toe. Hazel de grond en combineer met het deeg. 2. Verwarm de oven tot 180 ° C. Leg het deeg op een ingevette bakplaat en rol het uit. 3. Scheid de dooiers van eiwitten. Smelt boter en meng met cottage cheese, suiker, melk en dooiers. Voeg de schil en het sap, griesmeel, bakpoeder en sterke drank toe. Meng de eiwitten. 4. Vul het deeg met een deeg en maak het glad. Bak ongeveer 45-50 minuten op een temperatuur van 170 ° C. Bestrooi met poedersuiker en snij in plakjes. Bereidingstijd: 35 minuten In één portie 430 kcal Eiwitten -17 g, vetten -13 g, koolhydraten-39 g.
We hopen dat je onze recepten leuk vond voor heerlijke en gezonde gerechten.