- Squash - 1 stuk
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Rijst - 1 glas
- Saffraan, verschillende aderen - 1 Om te proeven
- Bloemkool, kool - 1 stuk
- Cream - 3 items. lepels
- Peper en zout - 1 Om te proeven
- Groen - 2 Art. lepels
1. Spoel de rijst af. Voeg saffraan toe in de olie (goed verwarmd), laat het aroma van specerijen opengaan. Voeg nu de rijst toe en bak tot hij van kleur verandert, roer constant. 2. We demonteren de kool in stukken en zetten aan de kook in gezout water. 3. Voeg de fijngesneden pompoen toe als de rijst in de juiste staat is. Giet langzaam water, niet stoppen met roeren. Peper en zout. 4. Crème en versnipperde greens worden ongeveer vijf minuten voordat de maaltijd klaar is toegevoegd. Meng alles voorzichtig. 5. Alleen serveren heet!
Porties: 4