- Crème - 110 milliliter
- Olie - 100 gram
- Ei - 1 stuk
- Vanilline - 2 gram
- Suiker - 80 gram
- Meel - 350 gram
- Rozijnen - 100 gram
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Zout - 0,5 theelepels
1. Rooster en roer 20-30 minuten heet water. Wanneer de rozijnen zacht worden, laat u het water uitlekken en droogt u de rozijnen. 2. Maak de boter zachter. Ei kloppen met suiker. Voeg boter en klop alles bij elkaar. 3. Giet de room en vanilline in de romige eimassa. Laat wat room op het vet van het deeg. Meng het mengsel goed. 4. Zeef de bloem en meng met een bakpoeder. Giet bloem, zout en rozijnen in het mengsel. Roer goed en kneed het deeg. Het deeg voor dit recept is zacht en niet erg steil. 5. Bedek de bakplaat met perkament. Oven om op te warmen tot 180 graden. Snijd het deeg in veertig stukjes en glaas de ballen. Afgemaakte koekjes op een bakplaat. Smeer de koekjes er bovenop met room. De koekjes worden ongeveer 25 minuten gekookt.
Porties: 40