- Zonnebloemolie - 1 st. een lepel
- Chili - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Okra - 450 gram
- Rode paprika - 2 stuks
- Knoflook - 2 stuks
Leg twee rode paprika's op de grill. Stel een middelmatig langzaam vuur in. Draai de peper om de 5 minuten. Verder heeft u nodig: 450 g eiken, 1/2 chilipep welke in cirkels is gesneden (gebruik de hele pod voor meer scherpte), Franse sjalotjes en twee teentjes knoflook. Nadat de paprika klein zwart is geworden, haal je hem van de grill en plaats hem in een kom. Bedek de kom met peper met een andere kom om de stoom te behouden. Verwijder na vijf minuten de schil van de paprika (met je vingers of mes). Hak de paprikastroken vervolgens fijn. Nu alle ingrediënten zijn bereid, giet je 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als de braadpan is opgewarmd, gehakte sjalotjes en chili toe. Nadat de sjalotjes licht gebakken zijn, voeg je de omgeving toe aan de braadpan. Verspreid de cirkels één laag. We koken de omgeving ongeveer 4 minuten en voegen dan de gefrituurde rode paprika en knoflook toe. Bak 2-3 minuten en het gerecht is klaar.
Porties: 1