Recept één: de klassieke salade van Tiffany
Dit gerecht kan worden geserveerd in een diepe slakom, maar het zal indrukwekkender lijken als je kleine individuele kommen toepast. Dus, als je kunt, bereid dit gerecht voor.
Noodzakelijke ingrediënten
- Kipfilet (gekookt) - 500 - 600 g
- Eieren - 5 stks.
- Kaas (gouda of Nederlands) - 200 g
- Druiven van witte variëteiten (bij voorkeur ontpit) - 500 g
- Walnoten (gehakt) - een halve kop
- Curry - 1 theelepel.
- Verse kruiden (dille, peterselie)
- Mayonaise voor tanken
Hoe te koken
Kipfilet moet tot het klaar is in zout water worden gekookt, daarna afkoelen en in kleine rietjes snijden. Gesneden vlees moet in plantaardige olie worden gebakken tot de gouden korst. Bestrooi het vlees vervolgens met kerriekruiden en laat afkoelen, nadat u de olie hebt afgetapt.
Gekookte hardgekookte eieren en kaas worden op een grote rasp ingewreven. Walnoten moeten zo klein mogelijk worden gesneden.
Druivenmijn, los van de botten (indien aanwezig) en snijd elke bes erover.
Het voorbereidende gedeelte is voorbij, nu kun je het meest intrigerende doen - de ingrediënten neerleggen. Voor de onderste laag gebruiken we vlees. Bedek de bovenkant met mayonaise. Volg daarna de noten. De volgende laag is kaas en opnieuw gehakte noten.
Vergeet niet om op elke laag te verspreiden met mayonaise. Deze volgorde moet in dezelfde volgorde worden herhaald. De bovenste laag is druivenbessen. Vers gehakte kruiden sieren de zijkanten van de salade of de bovenste laag.
"Tiffany" -salade: recept met amandelen
Deze versie van het recept onderscheidt zich door het feit dat amandelen worden gebruikt in plaats van walnoten, en de volgorde van de lagen is enigszins anders.
Vereiste producten
- Gekookte kipfilet - 300 g
- Kippeneieren - 2 stks.
- Kaas (Parmezaanse kaas of Roquefort) - 150 g
- Witte of groene druiven - 150-200 g
- Curry - 2 el. l.
- Mayonaise - 100-150 g
- Plantaardige olie voor het braden
Hoe te koken
Kipfilet koken tot klaar in licht gezouten water. Gekookt vlees wordt gerold in het currenseizoen en dan doen we het in een koekenpan met boter. Bak totdat je een lichte korst ziet. Dan moet geroosterd vlees in kleine blokjes gesneden worden. Leg de eerste laag vlees en dek af met mayonaise. Na het afbrokkelen van gehakte amandelen (niet allemaal tegelijk, maar de helft van het bedrag).
Boven de amandelen besprenkelen met geraspte kaas, smeren met mayonaise en opnieuw bekleed met noten. De volgende laag is fijngehakte eieren, daarna opnieuw geïmpregneerd met mayonaise.
Bestrooi met de resterende noten het ei en dek af met een mayonaisevulling. Aan het eind maken we een tapijt van druivenplakjes.
Zonder twijfel wordt de salade van Tiffany voortaan een van de favoriete gerechten van je familie. Probeer de technologie van het recept te volgen en je staat bekend als een bekwame thuiskok!