- Kippenlever - 800 gram
- Wortel - 3-4 stukjes
- Uien - 4-5 stukken
- Eieren - 5 stuks
- Mayonaise - - Naar smaak
- Zout - Naar smaak
Voor de duidelijkheid, ik toon de ingrediënten, hoewel ze allemaal eenvoudig en begrijpelijk zijn. Eieren zijn hard gekookt. De lever wordt eerst grondig gespoeld en vervolgens in olie gebakken tot hij helemaal klaar is. Om te braden is gemiddeld vuur noodzakelijk. Wortelen zijn schoon en grof. Geef de geraspte wortelen in een kleine hoeveelheid boter niet langzaam vuur tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Uien worden in plakjes gesneden, omdat iemand het leuker vindt - ik snij het groot. Doorgegeven wortels uit een koekenpan worden verwijderd, in dezelfde koekenpan tot we zachtjes de ui passeren. Eieren worden op een grote rasp ingewreven. Klaar kippenlever gesneden in kleine blokjes. Wanneer alle ingrediënten zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, kunnen ze worden gemengd met mayonaise en, indien gewenst, met zout. We koelen en serveren. Eet smakelijk!
Porties: 3-4