- kip - 1 stuk
- selderij - 2-3 stukken (stelen)
- groene uien - 3 stuks
- druiven - 2-3 kopjes
- mayonaise - 1/2 kop
- pure yoghurt of zure room - 1/2 kop
- verse venkel - 3 snuifjes
- citroensap - 1 st. een lepel
- bruine suiker - 1 st. een lepel
- zout - 1 Om te proeven
- Versgemalen zwarte peper - 1 Voor de smaak
- sneetjes brood - 12 stuks
1. Snijd de selderij en uien. Snijd de druiven in twee. Hak de dille fijn. Spoel de kip schoon en doe hem in een grote pan met water. Breng aan de kook. Verlaag het vuur en bak tot de kip klaar is (ongeveer 45 minuten). 2. Haal de gekookte kip uit de pan en leg deze op een bord. Met vingers of vork, scheiden vlees van botten, snijd ze in kleine stukjes en zet opzij. 3. Snijd gesneden selderij, uien en druiven in een bord met kip. 4. Meng in een andere kom de mayonaise, yoghurt (of zure room), citroensap, bruine suiker, zout en peper naar smaak. 5. Voeg dille toe (daarnaast kunt u naar smaak marjolein, koriander, enz. Toevoegen) en een snuifje cayennepeper, indien gewenst. 6. Giet met het verkregen mengsel kip met selderij, uien en druiven. 7. Roer grondig. Indien gewenst kunt u een paar spekjes toevoegen. Zet de salade een paar uur of een nacht in de koelkast. 8. Leg de kippensalade op sneetjes brood en bedek met de resterende plakjes. Of serveer de salade apart.
Porties: 6