Maak pannenkoeken iets langer in de oven dan alleen maar braden, maar de tijd besteed aan volledig en volledig rechtvaardigt zichzelf. Kant-en-klaar bakken blijkt ongebruikelijk zacht, sappig en geurig te zijn, en het deeg, rijkelijk verzadigd met vulling, krijgt een rijke en veelzijdige smaak.
Pannenkoeken met kwark in de oven met zure room op melk, een recept met een foto
Het is een zeer verfijnd en origineel dessert, dat kan worden geserveerd op een zondagse familiediner of diner. Tamelijk prozaïsche pannenkoeken met kwark na het bakken in een dikke en zoetzure romige saus worden zeer zacht en smelten onmiddellijk in de mond.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- melk - 500 ml
- eieren - 2 stuks
- crème 10% - 250 ml
- suiker - 2 el
- tarwebloem - 625 g
- droge gist - 1 theelepel
- zout 0 1 theel
- ghee - 60 g
Voor de vulling
- cottage cheese 10% - 350 g
- suiker - 2 el
- ei - 1 stuk
Voor saus
- zure room 20% - 250 ml
- room - 35% - 100 g
- suiker - 3 el
- ei - 1 stuk
- vanillesuiker - 1 zakje
- zout - 1/3 theelepel
- gedroogde veenbessen - 75 g
Stapsgewijze instructies
- Melk verwarm in een geëmailleerde pan tot 40 ° C, haal het dan van de plaat, giet het in een diepe container, voeg zout toe en voeg suiker toe.
- Gist en 1 kopje bloem samen zeven, in de melk gieten en goed mengen. Bedek de kom met een spons bedekt met een linnen theedoek en stuur een half uur op een droge en warme plaats zonder tocht.
- Ei in een garde in een licht schuim geklopt, gemengd met room op kamertemperatuur en niet-ontvlambare gesmolten boter. Voeg langzaam de resterende bloem toe, meng voorzichtig met een lepel en laat nog 30 minuten in de hitte staan om het deeg te maken. Roer voor het bakken opnieuw en verplaats de lepel van onder naar boven.
- Bak in de pan, vet het vlees in met reuzel en bak elke pannenkoek tot het aan beide kanten rood is. Leg het op een bord en laat het afkoelen.
- Kwark geslagen met een blender samen met ei en suiker in een puree puree. Voor een afgekoelde pannenkoek, leg 1,5 eetlepels van de vulling en rol het deeg in een buis. Meng voor de saus alle ingrediënten, behalve veenbessen, met een mixer in een homogene vloeibare massa.
- Pannenkoeken met kwark vullen de hittebestendige vorm in rijen in. Top met romige zure roomsaus en stuur deze gedurende 15 minuten naar een warme oven.
- Op de tafel dienen ze warm, vooraf bestrooid met bessen cranberries.
Hoe maak ik pannenkoeken op yoghurt met champignons, kip en kaas, gebakken in de oven
Dit voedsel kan worden bereid als een voedzaam aperitief voor bouillons, dikke soepen, solyanki of julen. Of neem de rol van een volwaardige tweede baan, harmonieus gecombineerd met verse groenten en groene salades.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kefir - 900 ml
- plantaardige olie - 4 el
- bloem - 10 el
- eieren - 4 stuks
- suiker - 1 eetl
- zout - 1/2 theelepel
- paddenstoelen - 450 g
- kipfilet - 600 g
- harde kaas - 350 g
- greens - 40 g
- uien wit - 1 st
- Boter - 50 g
Stapsgewijze instructies
- Fijngehakte uien en filets, in blokjes gesneden, in een bakje, zout en seizoen combineren met je favoriete kruiden.
- Verwarm in een koekepan een beetje olijfolie, leg het vlees erop en bak het op middelhoog vuur onder het deksel gedurende 10 minuten. Van tijd tot tijd roeren, zodat de producten niet verbranden.
- Voeg gehakte dunne plakjes champignons toe en laat nog eens 15 minuten koken.
- Kaasrooster op een grote rasp, snipper de greens, combineer met champignons en kip en meng goed.
- Eieren malen met suiker en zout, giet kefir bij kamertemperatuur en giet zeefmeel in. Roer het deeg met een lepel om het volledig homogeen te maken en zet aan het eind de plantaardige olie.
- Op een hete koekenpan bak je kleine gouden pannenkoeken en koel je een beetje. In het midden van elk zet een deel van de vulling en rol met een buis of envelop.
- Verwarm de hittebestendige vorm met margarine, leg de pannekoeken dicht, leg er meerdere boterplakjes bovenop en stuur het naar de oven, voorverwarmd op 180 ° C, gedurende 15 minuten.
- Serveer op een tafel met pikante saus en mayonaise.
Heerlijke en stevige pannenkoeken met vlees in de oven, een recept met een foto
Gebakken in de oven zijn pannenkoeken met vleesvulling sappig en sappig. De vulling is uitstekend voor het bakken en verzadigt het delicate, kefirsdeeg met zijn heldere smaak en gedenkwaardig aroma.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- tarwemeel - 300 g / li>
- water - 1 l / li>
- eieren - 3 stuks / li>
- zout - ½ tsp / li>
- plantaardige olie - 4 el
Voor de vulling
- gehakt - ½ kg / li>
- boter - 30 g / li>
- uienwit - 1 stuk / li>
- paprika - 1 stuk / li>
- zout - 1/2 tsp / li>
- zwarte peper poeder - 1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Zeef het fijne zeefmeel door warme melk, voeg de eieren toe, vermaal met suiker en zout en klop in een blender tot het volledig homogeen is.
- Verhit de koekenpan, vet in met olijfolie, bak pannenkoeken aan elke kant gedurende 30 seconden en leg ze op een bord op een stapel.
- Ui fijn hakken en opslaan in boter. Om vulling te introduceren en te bakken tot het klaar is, roer het vlees regelmatig met een schep zodat het niet uitbrandt.
- Kant-en-klaar vulling in het midden van een pannenkoek doen en het deeg inwikkelen met een envelop of rol.
- Hittebestendig bakplaatvet met zonnebloemolie, dicht op de gevulde pannenkoeken gespreid en in de oven 20 minuten bij een temperatuur van 200 ° C gebakken.
- Serveer op een tafel met tomatensaus, mosterd of mayonaise.
Paneer pannenkoeken in de oven zonder vulling
Zelfs de meest gewone pannenkoeken zonder vuller, gemengd met gefermenteerde gebakken melk en gekookt water, veranderen in zacht en bakgebak in de oven. De romige vulling wordt in het deeg opgenomen en maakt het buitengewoon mals en smeltend. En als u het zuivelproduct vervangt door fruitdrankyoghurt, krijgen de pannenkoeken een zeer zoete en frisse smaak.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- bloem - 350 g
- gefermenteerde gebakken melk - 400 ml
- koud water - 100 ml
- kokend water - 100 ml
- olijfolie - 2 el
- suiker - 3 el
- eieren - 2 stuks
Voor crème vulling
- bruine suiker - 100 g
- room - 35% - 100 ml
- Boter - 50 g
- vers geperst sap van 1 citroen
Stapsgewijze instructies
- Zeef bloem in een diepe kom en combineer het met suiker en zout. Maak in het midden van de meelmassa een kleine groef in de vorm van een put.
- Eieren slaan de mixer samen met koel water en ryazhenka, komen dan zachtjes in de bloem in de bloem en mengen het deeg tot een gladde, homogene consistentie. Stop de olie en giet een dunne stroom kokend water. Meng opnieuw en laat 10 minuten op tafel.
- Bak de braadpan met olie, warm, bak zacht, niet dikke pannenkoeken, vouw ze in twee en nogmaals doormidden, plaats ze in een hittebestendige vorm en bedek ze met een handdoek.
- Milde boter smelt in een waterbad, voeg citroensap, suiker toe en kook ongeveer 6-7 minuten. Haal van het vuur en ga voorzichtig de room in.
- Gegaarde saus giet pannenkoeken en zet in de oven, verwarmd tot 170 ° C. Bak ongeveer 8-10 minuten. Op tafel dienen warm.
Pannenkoeken in de oven, de meest populaire video-instructies
In veel Europese landen zijn pannenkoeken in de oven populairder dan traditioneel gefrituurd. De auteur heeft veel tijd besteed en een selectie gemaakt van de meest relevante manieren om dit eenvoudige, maar zeer smakelijke gerecht te maken. Je kunt alle opties uitproberen en zelf bepalen wat de meest succesvolle en lekkerste is.