- kant-en-klare pannenkoeken - 8 stuks
- rijpe perzik - 1 stuk
- verzachte boter - 3 items. lepels
- bruine suiker - 1/4 kop
- vanille-extract - 1 theelepel
- perzik-schnaps - 1 theelepel (indien gewenst))
- slagroom - 1 Om te proeven
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Verwijder de steen uit de perzik en snij in plakjes. 2. Meng in een kom verzachte boter, bruine suiker, vanille-extract en perzik-schnaps, als je het gebruikt. 3. Leg een pannekoek op het werkoppervlak en leg een paar stukjes perzik in het midden. Schep een beetje romig mengsel over stukjes perzik. 4. Haal dan snel de pannenkoek op in het "pakket". Veilig met een wasknijper. Herhaal met de resterende pannenkoeken en vulling. Houd er rekening mee dat pannenkoeken erg snel drogen, dus probeer snel te werken. Maak je geen zorgen als de pannenkoeken een beetje gescheurd zijn. 5. Bak pannenkoeken 3-5 minuten in een voorverwarmde oven en zorg ervoor dat de pannenkoeken niet worden verbrand. Kant en klare pannenkoeken geserveerd met slagroom - doe een pannenkoek over een kleine plas crème versier met kleine stukjes perzik.
Porties: 8