- Gehakt vlees - 450 gram
- Boog - 2 stukken
- Wortelen - 80 gram
- Rutabaga - 80 gram
- Komijn - 1/2 theelepel
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Peterselie - 2 Art. lepels
- Worcestersky-saus - 2 Art. lepels
- Meel - 1 Art. een lepel
- Knoflook - 2 tanden
- Tomatenpuree - 1 st. een lepel
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Lam of plantaardige bouillon - 275 milliliter
- Strooi aardappelen en kaas: aardappelen - 900 gram
- Boter - 50 gram
- Zout en peper - - Naar smaak
Hak ui en knoflook fijn. Snijd worteltjes en forel in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Schil de aardappelen, snijd ze in 4 stukken en leg ze in een pan met zout water, zodat het niet zwart kleurt. 2. Giet de olijfolie in een pan en verwarm deze op een middelhoog vuur en voeg de gehakte ui en knoflook toe. Laat 5 minuten koken, roer vaak uien tot het rood wordt. Voeg wortel en rutabag toe en laat nog 5 minuten koken, roer regelmatig. Verwijder de ingrediënten uit de braadpan, schuif naar een bord en leg apart. 3. Voeg de ramvulling toe aan de pan en bak hem, keer hem constant om totdat het vlees bloost. Voeg als het hele gehakt bruin wordt, de groenten, peterselie, komijn, kaneel, worcestersaus, bouillon en tomatenpuree toe. Bestrooi met bloem en meng goed. Draai het vuur tot een minimum, dek af en kook ongeveer 35 minuten. Roer om de 10 minuten en voeg een paar eetlepels water toe als het mengsel aan de bodem van de pan begint te kleven. Zet de aardappelen 25 minuten op matig vuur en kook tot ze gaar zijn. 4. Maak de aardappelen leeg en laat deze 5 minuten staan zonder het deksel in een pan. Voeg de boter toe en maak de aardappelpuree. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Breng het vlees over naar een hittebestendige schaal. 5. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de aardappels gelijkmatig op het vlees met een lepel. Schil de aardappelen en strooi er kaas bovenop. 6. Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven en laat het 30 minuten koken. Shepherd's casserole is klaar om te serveren. Serveer met groenten.
Porties: 4