- Tomaten - 700 gram
- Gehakte amandelen - 1/8 kopjes
- Wit brood - 2 plakken
- Knoflook - 2 tanden
- Olijfolie - 1/4 kopjes
- Wijnazijn - 1/2 theelepels
- Zout - Naar smaak
- Ei hard gekookt - 1 stuk
- Ham - 2 plakjes
Ingrediënten (ham, berouw, vergeten foto's te nemen). Snijd de tomaten in twee helften, extraheer de zaden samen met het sap. Zaden met vloeibare vermaling door een zeef. We behouden het geïsoleerde pure sap en gebruiken het bij de daaropvolgende bereiding, gooi de zaden weg. Snijd de tomaten in stukjes. Gehakte amandelen worden licht gedroogd in een droge koekenpan - 2-3 minuten, niet meer. Brood wordt gedroogd in een broodrooster of oven, de handen scheuren in kleine stukjes. In de blenderkom doen we tomaten, tomatensap, knoflook, amandelen en brood. Malen tot homogeniteit. Blijf de soep langzaam malen, in een dun straaltje introduceren we olijfolie. De resulterende soep wordt afgeveegd door een fijne zeef of vergiet. Voeg zout en azijn toe, roer - en in de koelkast voor een paar uur. Hak het hardgekookte ei en de ham (of beter, jamon) fijn. We schenken soep op borden, in elk gooien we een beetje eieren en ham. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4