Kippentrommelstok met mandarijnen en gember Gekookt op dit recept kunnen kippentrommels gemakkelijk worden als uw favoriete dagelijkse gerecht en een exquise feesttafel versieren! Kippentrommels, gebakken op mandarijnringen, met geurige rozemarijn en in tangerine-gembersaus, zijn sappig, smakelijk, pikant en ongewoon! Zo kun je kip of kipfilet in porties bakken, en het is het beste om de aardappelpuree te serveren!
ingrediënten:- Kippentrommelstok 7 stuks.
- Ui wit 1 st.
- Mandarijnen 2 stuks.
- Rozemarijn droog 1,5 tl.
- Olijfolie 2 el. l.
- Verse gember 20 g
- Paprika zoete grond 1 theelepel.
- Zout 0,75 tsp.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Suiker 1 tl.
- Stap 1 Om dit gerecht klaar te maken, hebben we de volgende producten nodig: kippentrommels, mandarijnen (groot en bij voorkeur pitloos), gemberwortel, rozemarijn (vers of droog), witte ui, zout, zwarte peper, olijfolie, gemalen paprika, suiker.
- Stap 2 Uien worden schoongemaakt, in halve ringen gesneden en op de bodem van de ovenschaal gelegd.
- Stap 3 Mandarijnen, één mandarijn, we snijden samen met de afpelringen zo dun mogelijk, we liggen op de boeg.
- Stap 4 Bestrooi met "naalden" van rozemarijn.
- Stap 5 Kippentrommeltjes, droog met een papieren handdoek en doe het in een mandarijnring.
- Stap 6 Bestrooi kalveren met zout, paprika en zwarte peper. Bestrooi met olijfolie. We zetten het formulier met scheenjes in de voorverwarmde oven op 200 C gedurende ongeveer 25 minuten.
- Stap 7 Terwijl de kalveren worden gebakken, bereid je de mandarijn-gembersaus. Hiertoe wordt de tweede mandarijn afgepeld van de schil en witte scheidingswanden, de pulp wordt met hoge snelheid in de blenderkom verpulverd totdat een homogene puree wordt verkregen.
- Stap 8 Gemberwortel (ongeveer 2 cm) wordt gereinigd, in dunne plakjes gesneden, voeg toe aan mandarijnpuree en klop opnieuw.
- Stap 9 We gieten het mandarijn-gembermengsel in een kom, voeg suiker en een snufje zout toe. Roer.
- Stap 10 Neem na 25 minuten de kip drumstick uit de oven, die nog niet is uitgeschakeld.
- Stap 11 Elke scheen wordt uitgegoten met gekookte mandarin-gembermoes. We stoppen opnieuw in de oven en bakken ongeveer 10-15 minuten.
- Stap 12 We serveren kippentrommels, gebakken met mandarijnen en gember, in een warme vorm!