Pannenkoeken gemaakt van komkommers

Komkommers om te wassen, af te pellen en in tweeën te snijden. Een theelepeltje gebruiken om te reinigen Ingrediënten:

• Porieuze komkommer - 3-5 stuks
• Meel - 3-4 Art. lepels
• Zetmeel - 1 st. een lepel
• Mayonaise - 1 Art. lepel (of zure room of kefir)
• Ei - 1 stuk
• Plantaardige olie, zout, peper - - Naar smaak

instructies

Komkommers om te wassen, af te pellen en in tweeën te snijden. Gebruik een theelepeltje om de zaden te reinigen. Komkommers raspen, voeg een ei, een lepel mayonaise (zure room of kefir), zetmeel, zout, peper toe en meng goed. Giet vervolgens een beetje plantaardige olie in een braadpan. Verwarm de braadpan goed en spreid het deeg op het oppervlak met een lepel. Fritters worden aan beide kanten op middelhoog vuur gebakken, vervolgens worden pannenkoeken op een papieren handdoek gelegd, we krijgen een goede inweek om onnodige olie te verwijderen en naar de tafel te serveren!

Porties: 3-4