We zullen je een klein geheim vertellen hoe het eten plezier en voordeel oplevert, en een bron van overgewicht.
Specerijen of specerijen?
Zelfs in de oudheid maakte een man kennis met planten, die zelfs in kleine hoeveelheden een uitgesproken smaak hadden en een speciale smaak aan het voedsel gaven. Even later werden dergelijke planten kruiden genoemd. Peper, sesam en anderen waren niet goed. Maar de specerijen waren compleet verschillende producten, van een onvergeeflijke oorsprong: frisdrank, zout, suiker, azijn en ga zo maar door. In tegenstelling tot specerijen, moeten specerijen voedsel een zekere consistentie of basissmaak hebben gegeven, vooral bij het klaarmaken voor gebruik.
Verwarring in de namen gecreëerd door de culinaire experts zelf, die niet ongebruikelijk zijn, zoals laurierbladeren en paprika's, kruiden genoemd. In dit artikel zullen we het hebben over specerijen - exotische, mysterieuze plantaardige specerijen, die vruchten, stengels, zaden, bladeren en wortels van planten zijn. Zelfs een kleine hoeveelheid ervan naast voedsel maakt het extern aantrekkelijk, geurig en beroofd, terwijl het voedsel een specifieke smaak krijgt.
Veel kruiden hebben een rijke en doordringende geur, geconcentreerde en soms zelfs brandende smaak. Daarom hebben specerijen een stimulerend effect op het verteringsproces en verhogen ze de productie van enzymen en maagsap.
Voor- en nadelen van specerijen voor het spijsverteringskanaal
Dankzij kruiden wordt het proces van vertering van voedsel eenvoudiger en aanzienlijk versneld. Bovendien dragen specerijen bij aan de snelle opname van voedingsstoffen. Dit betekent dat er geen extra kilo's aan de zijkanten worden afgezet en dat het lichaam zich ontdoet van toxines.
Maar er is één nadeel van veelvuldig gebruik van specerijen: specerijen verhogen de uitscheidingsactiviteit in de darmen en de maag, hierdoor neemt de eetlust ook toe. Maar laat ze niet meteen in de steek. Als u ze met mate gebruikt, zal de toename van de eetlust niet zo sterk zijn.
Waar kan ik diversen toevoegen?
Elke specerij is voor bepaald voedsel en een kameel. Hoewel er universeel is, kan deze bijna aan de hele maaltijd worden toegevoegd. Basil past bijvoorbeeld perfect bij gehaktballen. Maar kaneel is meer geschikt voor desserts en gebak. Vooral de licht bijtende sensaties die ze geeft met een appel.
Het meest voorkomende kruid in ons land is peper. Het is universeel, omdat het de smaak van soepen, groente- en vleesgerechten, salades en marinades verbetert. Meestal gebruiken we zwarte peper. Maar er zijn mensen die de voorkeur geven aan acute gerechten, dus voeg rode paprika aan het eten toe. Bij hem moet je heel voorzichtig zijn en proberen het niet te overdrijven. Een grote hoeveelheid hiervan kan brandwonden aan het slijmvlies veroorzaken. Rode peper wordt aanbevolen voor toevoeging aan rijstgerechten, patés, worstjes, gefrituurd gevogelte enzovoort.
Anjer wordt ook beschouwd als een universele specerij, omdat het wordt toegevoegd aan meelproducten, het is onmisbaar voor marineren, en zijn poeder verbetert de smaak en het aroma van paté en gehakt. Zonder een laurierblad is er ook geen meesteres nodig. Het wordt toegevoegd aan de eerste, tweede gerechten, evenals vosy en marinades.
Vanille is gewoon onmisbaar in zoetwaren. Veel gebak krijgt een zachte en lichte smaak en aroma dankzij deze specerij.
Als je van groenten houdt, is het de moeite waard om te weten dat de smaak van kool bijvoorbeeld marjolein zal verbeteren. En met dille komkommers is dille goed gecombineerd. Jonge basilicusculitus smaakt een salade van tomaat en andere groene groenten. Kervel geeft een pikante smaak en smaak aan paté, eieren en groenten. Tijm geeft een speciale smaak aan de wortel- en wortelgewassen. Naar geroosterde stoofschotels, rozemarijn en zeevruchten gesneden. Voeg in de soep van bonen tijm toe en milk milkshake. Zo'n caloriearm en ongewoon menu kan nog lang worden voortgezet.
Extra bonus
Er is nog een leuke bonus die je kunt krijgen dankzij de nuttige kruiden in het gevecht voor een gezond lichaam. Probeer in plaats van zout in de producten kruiden toe te voegen. Hierdoor wordt het eten verrukkelijker, krijgt het een aangename geur en smaak. Vanwege het feit dat het lichaam geen zout krijgt, neemt de wallen af en dit heeft een positief effect op het gewicht. Verbeter het werk van hart- en uitscheidingssystemen, die een belangrijke rol spelen in de staat van uiterlijk en gezondheid. In plaats van natrium krijgt het lichaam vitamines of antiseptica, die de microflora van de darm helpen verbeteren. Dergelijke antiseptica bevatten in mosterd.
Dankzij kruiderijen uit specerijen is het mogelijk om het verbruik van een olie, mayonaise, zure room te verminderen. Een goed alternatief voor hen is soja, oesters of vissoep, Koreaanse kimcha van gezouten kool of Japanse wasabi van mierikswortel.
Door de behendige toepassing van combinaties van de meest gevarieerde kruiden en smaakmakers op uw tafel, zal het proces van de spijsvertering van voedsel verbeteren, kan het gewicht afnemen, zal het lichaam worden aangevuld met nuttige vitamines en substanties en zal de immuniteit toenemen.
Maar vergeet niet dat je geen grote interesse moet hebben in bepaalde activiteiten. Bijvoorbeeld rode peper en andere pittige smaakmakers. Ze kunnen je slijmvlies beschadigen.
En uiteindelijk wil ik toevoegen. Om af te vallen en het gewenste cijfer van één specerij te vinden, is niet genoeg. Het is niet alleen nodig om uw dieet in balans te houden en zoveel mogelijk gezond voedsel te gebruiken, u moet ook lichaamsbeweging nemen, wat in combinatie met de juiste voeding de gewenste resultaten zal opleveren. We willen dat je altijd in goede vorm blijft!