- bladerdeeg - 2 stuks
- verse champignons - 300 gram
- zeezout - 1 theelepeltje
- zwarte peper - 1/2 theelepels
- verse asperges - 450 gram
- citroenschil - 1 theelepeltje
- kaas - 1 glas
- zure room - 1/2 kop
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol een stuk deeg en snijd het in 6 kleine vierkanten. Gebruik een klein mes en maak kleine incisies (1 cm) rond de buitenranden van elk vierkant. Herhaal hetzelfde met het tweede testblad. 2. Leg de vierkanten op de ingevette bakplaat. Smeer het deeg met een borstel in met een beetje plantaardige olie. 3. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan. Snijd champignons en leg ze in een koekenpan. Bak de champignons tot ze bruin zijn en bestrooi ze met zout en peper. Leg de champignons in een grote kom en laat afkoelen. 4. Snij de asperge diagonaal in schijfjes en voeg deze toe aan het paddenstoelenmengsel. Je kunt de asperges lichtjes roosteren met de champignons. 5. Voeg geraspte citroenschil toe, overgebleven zout en peper, geraspte kaas en zure room. Roer alle ingrediënten samen. 6. Schep de vulling op de vierkanten van het deeg en laat de randen 1 cm aan de randen 7. Bak 20 tot 22 minuten. Snijd in plakjes en serveer.
Porties: 12