Gemarineerde biet in Aziatische stijl

Bereid een kom met ijskoud water, zet opzij. Vul bieten met koud water voor 5 ingrediënten:

• bieten - 650 gram
• gember - 1/2 kop
• rijstwijnazijn - 1 1/2 kopjes
• suiker - 1/4 kop
• zout - 1 theelepeltje

instructies

Bereid een kom met ijskoud water, zet opzij. Giet de bieten met koud water 5 cm in een grote pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager. Kook de bieten tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Doe de bieten in een kom met ijswater. Schil de bieten van de schil. Snijd in zeer dunne cirkels, doe dit in een grote kom. Breng gember, azijn, suiker en zout aan de kook in een middelgrote pan en roer tot de suiker is opgelost. Giet de vloeistof over de bieten, meng. Laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld, minimaal 1 uur. Plaats de bieten in een afgesloten verpakking en zet ze maximaal 1 maand in de koelkast.

Porties: 4