- Tomaten - 3 Kilogram
- Uien - 500 gram
- Azijn 5% - 0,3-0,4 liter
- Mosterd - 2 Art. lepels
- Laurierblad - 2 stuks
- Suiker - 350 gram
- Peperpot - 5 stuks
- Zout - 0,5-1 theelepeltjes
1. Gooi de tomaten een minuut in heet water. Pak ze dan, schil ze en snij ze in plakjes. Voeg toe aan de enamelware. 2. Maal de ui en voeg toe aan de tomaten. 3. Pak het deksel dicht, haal de inhoud uit de verpakking en maal ze vervolgens door een zeef. 4. Giet de azijn in een aparte pan en voeg er kruiden aan toe. Breng aan de kook, koel af en voeg toe aan de tomatenmassa. 5. Kook de pasta op laag vuur tot de vloeistof met een derde is verminderd. Breng vervolgens op smaak met mosterd, zout, suiker. Laat nog een paar minuten koken totdat de suiker volledig is opgelost. 6. Giet de hete pasta over de voorbereide potten en sluit ze aan. Het bereiden van tomatenpuree kost niet veel moeite, maar u weet zeker dat dit uw tomatenpuree is en dat er geen schadelijke stoffen in zitten!
Porties: 6-9