- bloem - 1/2 kop
- zout - 1 theelepeltje
- versgemalen peper - 1/2 theelepels
- witte visfilets - 2 stuks
- boter - 2 items. lepels
- olijfolie - 2 items. lepels
- amandelen - 2 items. lepels
- peterselie - 1 1/2 Art. lepels
- citroen - 1 stuk (sap en fijngehakte schil)
1. Meng de bloem, zout en peper in een ondiepe kom. Rol de visfilets in een bloemmengsel om de vis van alle kanten te bedekken. Schud het teveel aan bloem weg. 2. Smelt de boter met olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te schuimen, voeg de filets toe. Bak tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten aan elke kant. Leg de filets in een gerecht. 3. Voeg amandelen, peterselie greens, citroenschil en 2 eetlepels citroensap toe in een koekenpan. Giet op filets en serveer met partjes citroen.
Porties: 2