- mosselen - 2 Kilogram
- olie - 1 stuk
- laurierblad - 1 stuk
- zout - 1 stuk
- crème - 2 items. lepels
- Bier - 2 kopjes
- sjalot - 2 stuks
- Thyme - 1 theelepeltje
- peper - 1 stuk
- Dijon mosterd - 1 Art. een lepel
Ingrediënten Korrels grondig spoelen. Zorg ervoor dat ze allemaal goed gesloten zijn. Smelt de olie in een pan en voeg de peper, sjalotten, laurierblaadjes, komijnzaad, zout en peper toe. Giet het bier en breng aan de kook. Doe mosselen in kokend bier en kook gedurende 3,5 minuten. Haal de mosselen uit de bouillon en gooi ze weg die niet open zijn. Voeg room en mosterd toe aan de bouillon. Serveer mosselen met een bouillon en knapperig brood. Eet smakelijk!
Porties: 2