En salade en dessert Salade van wortelen en gedroogde pruimen met walnoten en zure room. Het is een heerlijke en vitaminesalade waarvan de smaak direct afhangt van de wortels die worden gebruikt. Je hebt heldere, sappige en zoete wortels nodig, meestal zijn dit wortelvariëteiten met een stompe punt, ze zijn sappiger. Als de gedroogde pruimen hard zijn, dan moet het worden gedrenkt in heet water totdat het zachter wordt. Snijd "strakke" pruimen die je nodig hebt zo dun mogelijk. De postversie van deze heerlijke salade is met de toevoeging van plantaardige olie (bij voorkeur zonder geur) en een kleine hoeveelheid citroensap. Je kunt salade serveren zonder een ring te gebruiken, roer gewoon de salade en serveer in een mooie slakom!
ingrediënten:- Wortel 120g
- Zure room 130 g
- Walnoot 40 g
- Pruimen 100 g
- Suiker 40 g
- Stap 1 Bereid voedsel: gepelde wortels, gewassen pruimen, suiker, zure room, walnoten.
- Stap 2 Wortels raspen op een grote rasp, pruimen in reepjes gesneden.
- Stap 3 Combineer zure room met suiker.
- Stap 4 Okkernoten een beetje bak in een droge bakplaat, vermalen.
- Stap 5 Leg met een vormring de salade lagen - wortels, zure room, pruimen, noten. Herhaal opnieuw.
- Stap 6 Verwijder voorzichtig de ring en serveer de salade onmiddellijk op de tafel.