Zoete aardappelpuree

Leg in een grote pan de aardappelen, giet water en breng aan de kook. Ingrediënten :

• grote zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden - 3 stuks
• gesmolten boter - 4 items. lepels
• gehakte verse gember - 2 theelepels
• melk - 1/4 Glas
• citroensap - 1 st. een lepel
• cayennepeper. - 1 snuifje

instructies

Leg in een grote pan de aardappelen, giet water en breng aan de kook. Kook tot de aardappelen zacht zijn, van 15 tot 20 minuten. Van gekookte aardappelen, puree in een blender of keukenmachine. Indien gewenst kunt u smaakmakers toevoegen in puree. Voor esdoornolie: voeg een puree toe 2 eetlepels gesmolten boter en ahornsiroop, mix. Voor gember: voeg 1/4 kop melk, 2 eetlepels gesmolten boter, 2 theelepels gehakte verse gember toe, meng. Voor cayennepeper: voeg 1 eetlepel citroensap en een snuifje cayennepeper toe. Breng op smaak met zout en peper.

Porties: 4