- gedroogde vruchten - 120 gram
- water - 1 glas
- bloem - 1 kop
- poeder voor het bakken - 1/2 theelepels
- appels - 4 stuks
- Aardbei - 5 stukken
- eieren - 4 stuks
- zout - 1 snuifje
- bruine suiker - 1/2 kop
- boter - 8 items. lepel (smelt)
- kaneel - 1 snuifje
- walnoten - 1/2 kopjes
Doe de gedroogde vruchten in een kom en voeg water toe. Plaats in een magnetron en verwarm gedurende 2 minuten. Uitstellen tot verder gebruik. Zeef de bloem met het bakpoeder. Schil de appels en snij in dunne plakjes. Snij de aardbeien in dunne plakjes. Klop de eieren met een snuifje zout en lichtbruine suiker. Voeg de gesmolten boter, kaneel en klop toe tot alles is gemengd. Voeg droge ingrediënten toe aan de vloeistof. Gebruik alles met een spatel om alles voorzichtig te mengen. Meng 1/2 van de walnoten in de kom met het gesneden fruit. Smeer de bakvorm met olie. Giet het mengsel in de vorm. Strooi de bovenkant van de cake met de resterende noten. Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de bereiding van de cake. Koel de cake vervolgens ongeveer 15 minuten.
Porties: 4