- appels - 1 Kilogram
- suiker - 60 gram
- citroen - 1 stuk (sap)
- bloem - 250 gram
- poeder voor het bakken - 2 theelepels
- boter - 125 gram
- kristalsuiker - 175 gram
- zout - 1/2 theelepels
- eieren - 3 stuks
- vanille-extract - 2 theelepels
- citroenschil - 1/4 Stuks
- melk - 150-180 milliliter
1. Snijd de appels in dunne plakjes, besprenkel met citroensap (om verdonkering te voorkomen). Voeg 60 gram suiker toe, roer en zet apart voor een uur. 2. Smeer de bakvorm met olie en strooi er een kleine hoeveelheid bloem overheen. Verwarm de oven voor op 190 ° C. 3. Meng het meel met het bakpoeder. Zeef door een zeef. 4. Klop het eiwit, boter, suiker, zout, vanille-extract en citroenschil. 5. Giet de melk in de bloem. Begin met 120 ml, voeg er dan meer aan toe. Het deeg moet niet te vloeibaar zijn. 6. Giet het deeg in de vorm. Voeg de gehakte appels toe. 7. Bak gedurende 45-60 minuten. 8. Koel en serveer op de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 3-4