De wetenschap heeft bewezen dat de smaak genetisch bepaald is en dat zelfs genen die verantwoordelijk zijn voor de liefde van sommige mensen voor gerechten met een bittere smaak zijn geïdentificeerd. Als we het echter hebben over het laten groeien van baby's, is het niet de genetica die de verdere smaakvorming bepaalt, maar het gezin met zijn mogelijkheden, gewoonten en neigingen. De eerste smaakervaring wordt verkregen door de kruimel die nog in de baarmoeder zit wanneer het vruchtwater wordt ingeslikt. De smaak hiervan hangt af van welke producten de moeder gebruikt en wat ze drinkt. Als de voorkeur wordt gegeven aan bitterheid of acuut, verwacht de toekomstige baby hetzelfde, en zeker als tijdens het geven van borstvoeding de verslavingen van de moeder blijven bestaan. Mummies, houd in gedachten dat roken de eetlust van het kind negatief beïnvloedt! Trouwens, tot 6 maanden krijgt de baby op verzoek borstvoeding en tot deze leeftijd bieden ze geen sappen en aardappelpuree aan.
Eerste jaar
Voedingsgedrag wordt al op jonge leeftijd gevormd en het is tijdens deze periode dat smaakvoorkeuren en de procedure voor voedselinname worden gelegd. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het maken van een rantsoen kruimels. Zelfs een klein kind is niet onverschillig voor wat voor soort voedsel wordt aangeboden, wat zijn smaak en esthetische kwaliteiten zijn, en in welke omstandigheden voedsel plaatsvindt. De baby kan positief reageren op zoet, zout en negatief - tot bitter en zuur. Kinderen die minder gevoelig zijn voor bitter, geven de voorkeur aan groenten, om te verzuren - meer fruit eten.
Een belangrijke rol in de vorming van eetlust is complementair, die begint in twee fasen vanaf 6 maanden. In de eerste fase worden plantaardige aardappelpuree gegeven, vervolgens pappen en vanaf 7 maanden wordt de vleespuree toegevoegd. Als het kind aanvankelijk kunstmatige voeding krijgt, is maximaal 3 maanden voeren strikt doorverbonden; 3,5 uur, of 6 keer per dag. Met 4 maanden worden sappen en fruitpuree geïntroduceerd, vanaf 6 maanden - pap, van 7 maanden vleespuree en voeding gaat 5 keer per dag. Met het lokaas tijdens het eerste levensjaar krijgt de baby nieuw voedsel en gerechten van hen. De kinderen die borstvoeding krijgen, kunnen zich meer aanpassen aan aanvullend voedsel dan aan ambachtslieden op mengsels van standaardinhoud en eentonige smaak.
Mom's of Tricks
Tot 4 jaar oud, ouders, vooral moeder, invloed op de smaak - dat ze liefheeft en, dienovereenkomstig, bereidt, dan eet het kind. Vormt de smaak: geur, consistentie, structuur en uiterlijk van voedsel.
De geur en het type kant-en-klare maaltijden triggeren het spijsverteringsmechanisme en kunnen het prikkelen of juist vertragen als ze niet overeenkomen met de perceptie van het kind. Dan verdwijnt de eetlust ergens en wordt de baby traag, wispelturig. Bijvoorbeeld, dezelfde kwark met geraspte wortelen, geserveerd kruimels op een heldere schotel in de vorm van een asterisk of een piramide, zal de aandacht van het kind meer aantrekken dan een vormeloze massa.
De consistentie van voedsel dat na 7-8 maanden aan een kind wordt toegediend, is vloeibaar, halfvloeibaar, viskeus, dik en stevig. Gehomogeniseerd voedsel wordt gegeven van 4-6 maanden, puree - van 6-9 maanden en grofkorrelig - ergens vanaf 9 maanden en ouder. Vanaf 1,5 jaar kun je je baby gekookt vlees, kip, koteletten, gehaktballen, vis zonder botten en garnering apart serveren. Als het nieuwe voedsel niet wordt waargenomen, moet de moeder geduld, doorzettingsvermogen tonen en het opnieuw aanbieden, terwijl het de vorm, kleur en geur verandert.
De combinatie van producten is noodzakelijk voor de vorming van een breed scala aan smaak, dit zorgt voor een goede eetlust, verteerbaarheid en verzadiging van het lichaam van het kind met hoogwaardige eiwitten, vetten, koolhydraten, plantaardige vezels en vitamines. De samenstelling van gerechten kan een- en meercomponentensamenstelling zijn van 2-4 componenten, en ook gecombineerd, bijvoorbeeld, fruit met zuivelproducten of vlees met groenten.
Natuurlijke smaken in redelijke doses en combinaties verhogen de eetlust. Geef de voorkeur aan laurier, dille, peterselie, selderij, uien en knoflook (tot de laatste 3 jaar proberen de laatste 2 componenten niet om vers te geven, alleen als onderdeel van complexe gerechten die een hittebehandeling ondergaan), gemalen komijn. Maar met de brandende kruiden en peper is het de moeite waard om te wachten!
Alles is belangrijk!
De atmosfeer waarin voedsel wordt ingenomen, is ook erg belangrijk. Als de situatie aan tafel nerveus is, zal het eten met het avondeten geen vreugde brengen voor het kind. De baby moet worden aangemoedigd om te eten, niet gedwongen. Omarm de kinderen niet met eten als ze eten, lees geen boeken, zet de tv niet aan, betrek geen dieren, lach niet (en het gebeurt!) - dit alles leidt af en remt de spijsvertering.
De vaardigheden van onafhankelijkheid aan tafel dragen ook bij aan de vorming van een goede eetlust. Hoe sneller het kind leert een lepel, vork, mes te bezitten, hoe minder problemen met het voeren.
Een peuter moet al op driejarige leeftijd een nette lepel hebben, tot vier met een vork, en in het vijfde levensjaar is het tijd om het kind aan het tafelmes te introduceren. Geloof me, wees niet bang, kinderen leren gemakkelijk nieuwe vaardigheden. Natuurlijk moet het mes in het kindertoestel speciaal zijn - met een afgeronde rand. Nou, om de baby te introduceren met servetten moet zo vroeg mogelijk zijn.
Prachtig gediend eten veroorzaakt positieve emoties bij kinderen en vormt een geconditioneerde reflex, wat vooral belangrijk is als het kind niet in heldendrift verschilt.
De uurlijkse voedingswijze is niet het laatste onderdeel van een goede eetlust. Op de leeftijd van 4-6 jaar moet de baby 4-6 keer per dag in kleine hoeveelheden worden gevoed. Gerechten in de hoofdmaaltijden moeten minstens drie zijn: de eerste, tweede en derde.
Oorspronkelijk uit de kindertijd
Op dit moment is er, ondanks een groot aantal producten, sprake van een afname van hun consumentenwerving, die te wijten is aan sociale, economische en psychologische redenen. De meeste kinderen hebben geen duidelijk dieet, een rationeel menu dat wordt vervangen door calorierijke, koolhydraatrijke en verfijnde gerechten, vanwege de drukte van de bekers, de computer en de tv. Natuurlijk is de gemakkelijkste manier om het kind te voeden met chips, frites, crackers, pizza's in plaats van soep, pap, zuivelproducten en ze een zoete, frisdrank gevulde vloeistof te geven ... Helaas eten kinderen "schadelijk" voedsel met veel plezier, wat echter gemakkelijk te verklaren is. de samenstelling van de meeste van hen omvat de zogenaamde smaakversterkers - chemische verbindingen die de smaakpapillen van de tong stimuleren, maar het gebruik van dergelijk voedsel verstoort de natuurlijke mechanismen van de spijsvertering en leidt tot ziekten van het maagdarmkanaal, vermindering van spiermassa met vervanging op vetweefsel.
Omdat kinderen een beetje melkproducten consumeren , een bron van calciummineralen, lijdt het botsysteem: de wervelkolom wordt gebogen, de houding wordt verbroken, de botten worden broos, de algehele groei vertraagt. En het teveel aan instant-voedselproducten, tomatensausen, zwarte koffie bevordert de extra uitscheiding van calcium uit het lichaam.
Het verhoogde gehalte aan koolhydraten in de voeding leidt tot obesitas en diabetes, vooral als daar een genetische aanleg voor is.
Negatieve effecten op het kind en de overmaat in het dieet van tafelzout, wat leidt tot vochtretentie in het lichaam, de vorming van oxalaatzouten en de schending van het reguleringsmechanisme van de bloeddruk. Dergelijke kinderen zijn kandidaten voor de ontwikkeling van metabole ziekten, urinezuurdiathese en hypertensieve ziekte. Dus het blijkt dat de meeste ziekten niet alleen tieners, maar ook volwassenen uit de kindertijd komen ...
Een trieste foto!
Het is belangrijk om de liefde van een kind voor groenten en fruit te vormen - gezondheidsfactoren en preventie van obesitas, diabetes, bloedarmoede, constipatie en andere ziekten.
Bedenk dat kinderen zeer beïnvloedbaar en beïnvloedbaar zijn. Daarom is het niet de moeite waard om met hen te praten over favoriete en niet geliefde gerechten, en het is beter om de voordelen en nadelen van een product te verklaren, en dan zullen veel problemen met voedsel vanzelf verdwijnen. Dus, de juiste en rationele voeding van het kind is de garantie voor zijn gezondheid en de rust van zijn ouders.