- Rund - 600 gram
- Plantaardige olie - 40 milliliter
- 1/2 theelepel gemalen peper
- Zure room - 250 gram
- Peterselie - 20 gram
- Boog - 2 stukken
- Dille - 20 gram
- Tarwemeel - 30 gram
- Zout - 1/2 theelepel
1. Ten eerste moet rundvlees (varkenshaas, romp, rand van de filet) goed worden gewassen en gereinigd van pezen. Vervolgens wordt het vlees in plakjes van ongeveer 1,5-2 centimeter dik gesneden en moet het over de vezels worden gesneden. Na deze stukken worden geslagen tot een dikte van ongeveer 0,5-1 centimeter en in reepjes gesneden. 2. De ui moet in halve ringen worden gesneden. Vervolgens verwarmen we de olie in een koekenpan, gooien we de ui en bakken tot hij doorschijnend is. 3. Als de ui klaar is, voegen we er vlees aan toe. Pre-meat moet worden gepeperd en log. Om te braden is het noodzakelijk om minuten 5-6, op een sterk vuur, en dus constant te roeren. 4. Nadat het vlees is gebakken, is het noodzakelijk om meel in te gieten. Alles wordt grondig gemengd en nog eens 2-3 minuten gebakken. 5. Het volgende dat we doen is zure room toevoegen aan het vlees. Roer en laat ons gerecht een beetje leeglopen. Schakel het vervolgens uit en plaats het in de plaat.
Porties: 4