- Eieren - 2 stuks (+ 1 ei in de vulling)
- Droge gist - 20 gram
- Melk - 300 gram
- Boter - 100 gram
- Zout - 1,5 theelepels
- Suiker - 6 Art. lepels (+150 g in de vulling)
- Mack - proeven
- Pruimen - 250 gram
- Kwark - 300 gram
- Cacao - 2 Art. lepels
- Gries - 3 Art. lepels
Giet eerst de pruimen een paar minuten met kokend water. Haal het deeg uit de koelkast. Het deeg wordt van tevoren bereid door rijzen, vermengd met maanzaad, boter en suiker (alle ingrediënten en verhoudingen worden hieronder aangegeven). Vervolgens maken we de vulling. Meng hiervoor een diepe kom kwark, gehakte pruimen, cacao, 1 ei, suiker en griesmeel. Shred alles met een blender. Rol de platte koek uit en leg ze op de vulling. Vorm de broodjes gevouwen op papier met een bakplaat. Broodjes bakken 15-20 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Porties: 5-7