Kalfsvlees met pruimen

We wassen een stuk kalfsvlees grondig, laten het drogen. Een stuk kalfsvlees is groot.

• Kalfsvlees - 700 gram
• Knoflook - 4 tanden
• Vet van vet - 50 gram
• Zout, peper - - Naar smaak
• Boog - 1 stuk
• Pruimen - 8 stuks
• Verse groenten - - Naar smaak

instructies

We wassen een stuk kalfsvlees grondig, laten het drogen. Een stuk kalfsvlees wordt gebakken met gehakte knoflook en schapenvet, ingewreven met zout en peper. We stoppen het gevulde kalfsvlees op een vel folie, dubbelgevouwen. We zetten verse groenten, pruimen en ringen op het vlees, gesneden uien. Goed ingepakt. Bak kalfsvlees op de volgende manier: de eerste 15 minuten - op 260 graden, dan nog eens 75 minuten op 180 graden. Deze tijd zal genoeg zijn om het vlees klaar te maken. Als je een groter stuk hebt - daarom verhogen we de baktijd. Serveer met je favoriete bijgerecht en saus. Eet smakelijk!

Porties: 4