Koekje met wrongelcrème De technologie van biscuitbereiding is eenvoudig, maar het is ook heel gemakkelijk om het te verwennen. Daarom moet u bij het voorbereiden van de test de formule volgen. Een willekeurige vermindering of toename van het gewicht van de ingrediënten kan tot een ongewenst resultaat leiden. Het recept voor biscuitvoorbereiding voor deze cake wordt jarenlang en ervaring getest. Een roomboter, gecondenseerde melk en zoete wrongelmassa is een van de beste crèmes tussen de lagen.
ingrediënten:- Tarwemeel 150 g
- Suiker 130 g
- Eieren kippen 5 stuks.
- Kwarkgewicht 250 g
- Gecondenseerde melk 70 g
- Boter 150 g
- Chocoladezwart 100 g
- Stap 1 Om de cake voor te bereiden, moet u tarwemeel van de hoogste kwaliteit nemen, suiker, eieren, boter, gecondenseerde melk, zoete wrongelmassa en betegelde chocolade.
- Stap 2 Plaats de eieren en suiker in de garde kan.
- Stap 3 Klop met een mixer of een garde de eieren met suiker totdat het volume 2,5-3 keer toeneemt.
- Stap 4 In een weelderige massa om de bloem in te gieten.
- Stap 5 Kneed het deeg 1 minuut met de hand.
- Stap 6 Giet het deeg onmiddellijk in een ingevette vorm.
- Stap 7 Bak het koekje in een hete oven (190-210 ° C) gedurende 30-40 minuten. De klaargemaakte cake blijft gemakkelijk achter de wanden van de mal.
- Stap 8 De cake moet in de vorm lichtjes worden gekoeld, dan op een handdoek worden gedaan, met een andere handdoek behandelen en voor 8 uren weggaan. Het biscuit dat bij het snijden nog zo'n tijd aanhoudt, brokkelt niet af.
- Stap 9 Laat de olie zacht worden bij kamertemperatuur en combineer hem met de gecondenseerde melk.
- Stap 10 Maal het mengsel grondig tot het glad is.
- Stap 11 Combineer het crèmemengsel met de zoete wrongelmassa.
- Stap 12 Meng het mengsel goed.
- Stap 13 Snijd het biscuitgebak horizontaal in twee delen.
- Stap 14 Breng room aan op de bodem van de cake.
- Stap 15 Crème sluit de bovenste helft van de cake.
- Stap 16 Boca en bedek de bovenkant van de cake met de resterende room.
- Stap 17 Rasp de chocolade met een dunschiller of een rasp.
- Stap 18 Strooi de chocoladetaart met chocolade.