Elke vrouw met overgewicht moet tijdig actie ondernemen om haar figuur te corrigeren. In het geval van het verschijnen van "extra" kilogrammen, is het in de eerste plaats noodzakelijk de verdere groei van adiposeweefsel te stoppen. Dit kan worden gedaan door het verbruik van voedingsproducten die een hoog energiepotentieel hebben, d.w.z. bevatten een groot aantal licht verteerbare koolhydraten en vetten. Voor de meeste mensen zijn deze maatregelen al voldoende om zich te ontdoen van overtollig vetweefsel in een periode van tijd en de vroegere harmonie en strakheid van de figuur te herwinnen. Echter, vaak beseft het besef van de noodzaak om hun figuur te corrigeren de billijke sekse wanneer het probleem van de aanwezigheid van overgewicht uitgroeit tot een probleem van de ontwikkeling van een pathologische aandoening die obesitas wordt genoemd. In dit geval, figuurlijk gesproken, gaat een gevecht met overmatig lichaamsgewicht voor elke calorie.
Dus, hoe kun je het aantal calorieën in het gerecht dat je hebt gekookt tellen? Om dit te doen, moet je eerst achterhalen hoeveel eiwitten, vetten en koolhydraten er in elke 100 gram van het product zitten. Gewoonlijk worden deze gegevens altijd vermeld op de verpakking van producten.
Bereken vervolgens het totale aantal van deze voedselcomponenten die zijn gebruikt bij het bereiden van uw gerecht. U nam bijvoorbeeld 200 gram boekweit voor het koken van boekweitpap. In elke 100 gram van dit product bevat 12 gram eiwit, 3 gram vet en 68 gram koolhydraten. Daarom bevat 200 gram boekweit 24 gram eiwit, 6 gram vet en 136 gram koolhydraten.
Vervolgens moet u het totale caloriegehalte van de bereide schotel berekenen op basis van de energiewaarde van elk van de vermelde componenten, aangezien een gram eiwitten of koolhydraten tijdens het klieven in het lichaam ongeveer dezelfde hoeveelheid energie geeft - ongeveer 4 kilocalorieën en één gram vet - 9 kilocalorieën. Voor ons voorbeeld is het totale caloriegehalte van het gerecht als volgt: 24 gram eiwit × 4 kilocalorieën + 6 gram vet × 9 kilocalorieën + 68 gram koolhydraten × 4 kilocalorieën = 422 kilocalorieën.
Zoals u ziet, is het tellen van calorieën in een geprepareerd gerecht helemaal geen moeilijke taak, waarvan de oplossing zelfs voor basisschoolleerlingen mogelijk is. Bij het berekenen van het caloriegehalte van gerechten kunnen echter enkele vragen rijzen die verduidelijking behoeven. In wat zijn precies die vragen?
Ten eerste kun je niet altijd de gedetailleerde informatie vinden over de inhoud van alle basiscomponenten van voeding (eiwitten, vetten en koolhydraten) in de gekochte producten. Als u bijvoorbeeld een brood of een brood zwart brood koopt (als ze zonder speciale verpakking worden verkocht), krijgt u niet de informatie die u nodig heeft over deze producten, en het heeft waarschijnlijk ook geen zin om contact op te nemen met de verkoper voor hulp. Ja, en bel elke keer in het laboratorium van de bakkerij, met details over het eiwit- of koolhydraatgehalte in het brood, zou je waarschijnlijk niet willen ... In dat geval, gebruik de tabel met calorische inhoud van voedingsmiddelen die in veel boeken beschikbaar zijn over gezonde en rationele voeding. In dit geval moet u waarden voor de hoofdcomponenten van de kracht nemen, met de nadruk op de tabelgegevens. Maar maak je niet al te veel zorgen over de nauwkeurigheid van de berekeningen - hoewel de verschillen tussen het werkelijke en getabelleerde nutriëntengehalte onvermijdelijk zijn, maar de fout hier zal niet zo groot zijn dat je je gegevens over het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk vervormt.
Ten tweede worden velen misleid door informatie over de aanwezigheid van micronutriënten en vitamines in voedsel. Er is nogal een logische vraag: waarom berekenen we het caloriegehalte van het gerecht, alleen het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, maar besteden we geen aandacht aan het gehalte, bijvoorbeeld magnesium, ijzer of ascorbinezuur? Het feit is dat zowel micro-elementen als vitamines in het lichaam worden gebruikt, niet voor splitsing om energie vrij te maken, maar voor opname in meer complexe moleculen (bijvoorbeeld enzymen) en voor het waarborgen van hun biochemische activiteit, evenals voor regulering of actieve deelname aan bepaalde processen (inclusief spijsvertering). Daarom is de informatie over micro-elementen en vitamines die op de voedselverpakking wordt vermeld waardevolle informatie, die het extra voordeel van dit product aangeeft, maar niet gerelateerd aan het proces van het berekenen van calorieën in gekookte gerechten.
Als uw thuisbibliotheek geen boek met tabellen met calorie-inhoud heeft, is dit geen reden tot frustratie. Momenteel zijn er gespecialiseerde websites op het internet die calorieën aanbieden in de gerechten die u online kookt.
Hoe zorgvuldig u ook probeert de calorieën in de gerechten die u kookt te tellen, u moet niet vergeten dat kennis van de calorische inhoud van voedsel slechts een voorwaarde is om overtollig gewicht kwijt te raken. Het belangrijkste dat u moet doen, is deze informatie op een competente manier gebruiken bij het plannen van uw dieet. Immers, door zelf wiskundige berekeningen van het aantal calorieën kan je niet dwingen om te weigeren om een favoriet stuk gebakken kip of een zoete taart gevuld met kersenjam voor het diner te nemen ...