Mensen zeggen vaak dat kaas het hoofd is van alles. Misschien kan men hiermee instemmen: kaas wordt zowel als apart product als als toevoeging aan een gerecht gebruikt. Bovendien wordt parmezaan constant als poeder gebruikt, dus we kunnen zeggen dat het zelfs met de koningingerechten gaat - kruiden. Dus wat is beroemde kaas en wat is het caloriegehalte van parmezaanse kaas? Op deze vragen zullen we vandaag antwoorden zoeken.
Parmezaanse kaas. Calorische inhoud en samenstelling
Parmezaanse kaas is erg rijk aan macro- en micro-elementen. Het bestaat uit: kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium, koper, ijzer, mangaan, selenium, zink. Ook kaas is rijk aan vitamines, zoals: vitamine A (retinol), K (phylloquinon), D (calciferol), B1 (of thiamine), B2 (riboflavine), E (tocoferol), niacine (PP of B3), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), foliumzuur, choline, B12 (of cyanocobalamine).
Het calorische gehalte van kaas is gemiddeld 392 kcal per 100 gram. Maar ondanks dit wordt Parmezaanse kaas zeer goed door het lichaam opgenomen. Het wordt beschouwd als een caloriearm product onder harde kazen. En dit is waarom het vaak wordt opgenomen in het dieetmenu.
Uiterlijk en toepassing
Qua uiterlijk is de kaas een brede en platte cilinder met licht afgeronde randen. Bovendien moet het aroma van Parmezaanse kaas fruitig en zoet zijn, en de kleur - geel. Kaas is een korrelig geschubde structuur, erg droog, broos en hard, dus het is gewoon onmogelijk om het met platen te snijden. Gebruik voor het snijden van kaas een speciaal mes met een comfortabel handvat en een scherp uiteinde. Met behulp hiervan wordt een klein stukje frites eenvoudigweg afgebroken van het hele stuk.
Parmezaanse kaas heeft absoluut geen kunstmatige componenten. Kaas heeft een delicate smaak, een pikante, rijke smaak. In Italië is het gebruikelijk om parmezaan met rode wijn te eten, wat helpt om dunne tonen van kaas te openen. Daarnaast wordt de kaas ingewreven en toegevoegd aan verschillende gerechten in deze hoedanigheid: vleesgerechten, risotto, pizza, alle soorten sauzen, salades. Zelfs sommige desserts worden geserveerd met Parmezaanse kaas, bijvoorbeeld fruit of kazen kaas worden gekookt. Een zeer ongewoon dessert, laat staan een caloriearme bom - kleine stukjes Parmezaanse kaas bedekt met chocolade. Probeer het! Geniet van je Parmezaanse kaas!