- ongezouten boter - 1/2 kop (1 stok, plus vormolie)
- halfzoete chocolade - 240 gram
- cacaopoeder - 1/4 kop
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- suiker - 1 1/4 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- grote eieren - 3 stuks
- bloem - 1 kop
- walnoten - 1 kop
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Weef een vierkante vorm van 20 cm aan de onderkant en langs de randen met aluminiumfolie, vet de folie in met olie. Laat opzij. Meng het meel, zout, cacaopoeder en bakpoeder in een kom. Zet opzij. Plaats de gehakte chocolade en boter in een middelgrote kom, geplaatst over een pan met kokend water. Kook, onder regelmatig roeren, tot de chocolade en boter bijna volledig smelten. 2. Haal van het vuur en meng tot een gladde massa. Klop het chocolademengsel met suiker tot een gladde massa. Voeg vervolgens eieren en zweep toe. 3. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot een gladde massa met een rubberen spatel. Meng niet te lang. 4. Roer het deeg met grote gehakte walnoten. 5. Doe het deeg in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bak totdat het in het midden van de tandenstoker wordt geplaatst zal niet uitkomen met een paar natte kruimels, van 45 tot 50 minuten. Laat volledig afkoelen in de vorm. Trek de randen van de folie en verwijder uit de mal. Snijd in vierkanten.
Porties: 10