Daikon salade

We maken de daikon schoon. We wrijven Daikon als wortelen in het Koreaans. Doe de geraspte daikon in de salade Ingrediënten:

• Daikon - 350 gram
• Zout - 1/2 theelepel
• Azijn - 1 theelepeltje
• Suiker - 1 theelepeltje
• Noten - 50 gram
• Cilantro - - Naar smaak

instructies

We maken de daikon schoon. We wrijven Daikon als wortelen in het Koreaans. We plaatsen de geraspte daikon in een slakom en kruiden op smaak met zout, suiker en azijn. Roer goed en laat een half uur staan. Er komt een vloeistof uit de daikon, deze moet worden afgetapt. De daikon, bevrijd van overtollige vloeistof, wordt op een serveerschaal geplaatst, bestrooid met koriander en gehakte noten. Klaar!

Porties: 2